Kadangi paskutiniu metu “užsikabinau” už mozzarellos tai ir pietūs buvo su šiuo sūriu :)

vistienos_kepsneliai

Reikia:

  • vištienos krūtinėlės
  • mozzarellos
  • šviežio baziliko
  • druskos
  • pipirų
  • kiaušinio
  • miltų
  • džiūvesėlių

Vištienos krūtinėlę nuplaunam ir per plėvelę labai plonai išmušam. Taip plonai, kad beveik persišviestų. Atsargiai nuimti plėvelę (tik viršų, apačia palikti, bus lengviau suvynioti), pabarstyti druska, pipirais, į vidų idėti juostelėmis pjaustytos mozzarellos, apibarstyti kapotais šviežiais bazilikais ir gražiai susukti. Jei kepsite aliejuje galima suvynioti kaip kijevo kotletą, o jei kepsite keptuvėje, taip kaip aš padariau tai reiktų šiek tiek plokštesnius daryti, kad gražiai viskas iškeptų ir spėtų sūris išsilydyti. Suvyniotą kepsniuką voliojame miltuose, tada išplaktame kiaušinio trynyje ir galiausiai džiūvesėliuose. Kepame keltuvėje ant aliejaus arba fritiurinėje kol gražiai apskrus (keptuveje kepti reiktų ant silpnesnės ugnies, kad paviršius nesudegtų, o vidus spėtų iškepti).

Mes valgėme su pievagrybių padažu ;)

vistienos_kepsniukasSkanaus!