Lietiniai_su_vistiena

Reikia:

Lietiniams (apie 15 lietinių)

  • 0,4 l. pieno
  • 2 kiaušinių
  • miltų
  • žiubsnelio druskos
  • šlakelio aliejaus

Įdarui

  • 3 didesnių vištienos ketvirčių
  • nedidelio gabalėlio šoninės
  • didelės saujos kepintų pievagrybių
  • 1/2 saliero gumbo
  • 1 petražolės šaknies
  • 2/3 stiklinės sultinio
  • druskos
  • pipirų

Patiekimui

  • apkepintų pievagrybių
  • grietinėlės/grietinės

Lietiniai_su_vistiena

Lietiniams sumaišome skystą tešlą iš paduotų produktų (aš pirmiausia paplaku kiaušinį, supilu pieną, plakant palaipsniui supilu miltus, druską bei galiausiai įpilu šlakelį aliejaus). Iš paruoštos tešlos išeina apie 20 lietinių. priklauso kokio storumo kepsite.

Vištienos ketvirčius nuplauname, sudedame į puodą ir išverdame iš jų sultinį (sultinį galite užšaldyti ir panaudoti vėliau, o likusią dalį sunaudoti į įdarą) t.y. į puodą sudedame saliero gumbą, petražolės šaknį, morką, lauro lapelius, kvapniuosius, bei juoduosius pipirus, druską. Kol vištiena verda susipjaustome nuplautus pievagrybius ir pakepiname ant sviesto (galima ant aliejaus). Dalį atidedame patiekimui, o didesnę dalį atidedame malimui. Išvirtą vištieną nukauliname, sumalame su gabalėlių šoninės, salieru, petražole bei pievagrybiais. Įdarą paskaniname druska bei šviežiai maltais pipirais. Kad nebūtų toks šausas įpilame sultinio. Sultinio kiekis priklauso nuo vištienos sultingumo, man prireikė 2/3 puodelio.  Viską gerai išmaišome ir dedame įdarą į lietinius.  Gražiai suvyniojame ir prieš patiekiant apkepiname iš abiejų pusių. Patiekiame su kepintais pievagrybiais bei grietinėle arba grietine.

Skanaus!

Lietiniai_su_vistiena