Aš ir vėl atkeliauju su įdaryta vištiena 
Jei neturite idėjų ką skanaus iškepti Kalėdoms, gimtadieniui ar norit pamaloninti giminaičius, manau drąsiai galite pasirinkti tokį kepsnį.
Praeitą savaitę gaminau ryžiais įdarytą vištieną, o dabar siūlai išmėginti grybais įdarytą, patiektą su bechamel’iu.
Grybus galite rinktis pagal skonį, norą ir šaldytuvo turinį. Aš įdarynėjaus rudmesėmis, nors labai skanu įdaryti voveraitėmis ar baravykais, aišku galima ir pievagrybiais, tačiau pievagrybiai nėra tokie aromatingi.
Reikia:
(2-3 asmenims)
- vištienos krūtinėlės (sveriančios apie 600 g.)
- 120-150 g. grybų
- 1 didesnio svogūno
- muskato riešuto
- čiobrelių
- 1 v. šaukšto grybų
- mėgstamų prieskonių vištienai
- jūros druskos
- šviežiai maltų pipirų
- 3-4 samtelių bechamelio padažo
Vištienos krūtinėlę perpjauti pusiau ir atskirti dvi dideles puseles. Puselėje išilgai padaryti gilią “kišenę”, į kurią vėliau prikimšime grybų. Vištieną pabarstyti druska, pipirais ir jei norit – vištienos prieskoniais. paliekam keliolika minučių pasimarinuoti.
Keptuvėje ant sviesto pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną, o kiek vėliau sudėkite smulkintus grybus. Apkepinkite ir pabaigoje suberkite druską, pipirus, čiobrelius bei įtarkuokite šiek tiek muskato riešuto.
Aš naudojau šaldytus grybus, kurie prieš užšaldymą buvo apvirti, bėt jei naudosite šaldytus neapvirtus, juos būtinai reikia nuplikyti karštu vandeniu, kad prarastų kartumą.
Paruoštą įdarą prikimšti į vištienos “kišenę”, dantų krapštukais sutvirtinkite kraštelius bei apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
Apkeptą vištieną dėkite į kepimo indą, apšlakstykite keptuvėje likusiais riebalais (kepinau ant šlakelio aliejaus) bei dėkite į įkaitintąiki 180°C orkaitę apie 15 min.
Iškeptas vištienos krūtinėles supjaustykite gabalėliais ir patiekite ant bechamelio padažo (aš į bechamelį įbėriau nemažai muskato riešuto bei pipirų). Beja, bechamelį dariau šiek tiek tirštesnį nei paprastai. Prie tokio kepsnio galima patiekti česnakinį skrebutį bei šviežių salotų saują.
Skanaus!
by egle
2010-12-03 at 18:23
ar vištiena neišsausėja kepant? man skaitant norisi tą padažiuką pilti prieš kišant į orkaitę…
mano šeimyna visad kritikuoja krūtinėlę už sprangumą
by Gabrielė
2010-12-03 at 19:08
Nemanau, kad turėtų būti sprangu.. plonas sluoksnis mėsytės, daug grybų, padažas
) kaip tik turiu užsipirkus vištienos, kadangi darydavau pagal savo įprasta receptą, o šį kartą kaip ir sukau galvą ką man iš tos krūtinėlės padaryt, tai šis receptas labai tiks mano pietų stalui 
) žiūrėsim kas rytoj gausis man, atgrubnagei 
by admin
2010-12-03 at 21:00
egle, tikrai nesprangi vistiena gaunasi, tiek su ryziais kepta, tiek su grybais gaunasi minksta ir nesprangi.
Gabriele, turi gautis skaniai, nera ko sugadinti
by E
2011-01-10 at 16:02
Sveika,
tu buvai mano vakarykščių pietų įkvėpėja – AČIŪ. Bet aš gaminau su šiokiomis tokiomis variacijomis:
a) į iškepusius šaldytus grybus (nes jų nebuvo tiek daug) pridėjau tarkuoto sūrio (pusiau parmezano, nes buvo likę iš po vakar)
b) nedėjau jokių prieskonių, o apkepus keptuvėje, prieš pašildant orkaitėj, riebiai išmozojau iš abiejų pusių bazilikų pesto ir kiekvieną asmeniškai įdėjau į folijos krepšelius.
c) padažą tingėjau gaminti, padariau šviežių agurkų salotų, kurios plaukė padaže iš: jogurto, šiek tiek majonezo, druskos, pipirų, džiovintų prieskoninių žolių ir cukraus.
by admin
2011-01-10 at 17:03
E – kokia superine variacija! Su pesto turejo buti labai skanus kepsnys!
by E
2011-01-11 at 11:12
Taip – pesto tiko puikiai, kvepejo visa virtuve, kaip valgem
tik mastau, jei deciau i kisene koki dziovinta pomidora+mozarela, ar skoniai nesusimustu, t.y. ar ju ne per daug butu… ka manai? gal geriau kokios raudonos paprikos milteliais barstyt?
by admin
2011-01-11 at 12:50
pesto+mozarella+pomidoras – puikus derinys!
by E
2011-01-11 at 21:39
sakai?
Na savaitgali jamsim – referuosiu
by admin
2011-01-11 at 21:49
Lauksiu
by E
2011-01-16 at 15:50
Neringa – SUPER su džiovintais pomidorais+mozarella, ir aptepta pesto. pasiteisino
tik tiek, kad pabarsčiau kišenės vidų ir išorę ŠIEK TIEK druska.
by admin
2011-01-16 at 16:06
E, net neabejijau, kad bus labai skanu
by Gražina
2014-03-28 at 08:11
Norėčiau paklausti, jei grybai yra džiovinti, tai juos prieš dedant į krūtinėlę reikėtų apvirti, ar tik pamerkti? Ačiū už atsakymą!
by admin
2014-04-09 at 08:05
grazina, as pavirciau, kad dar labiau suminkstetu