Gardi, aromatinga antis su kreminiu apelsininiu padažu, kurią galima pagaminti vienam puode ar gilioje keptuvėje.

Gomurį maloniai kutena imbiero ir čili derinys, o aromatingumo priduoda citrinžolė bei anyžius. Puikus derinukas!

aromatinga troskinta antis

Reikia:

  • anties apie 2 kg.
  • 3-4 didesnių skiltelių česnako
  • 1 čili pipiriuko apie 10 – 12 cm. ilgio
  • 10 – 12 cm. ilgio imbiero
  • 4 anyžių žvaigždučių
  • 2 citrinžolės lazdelių
  • 3 v. šaukštų rudo cukraus
  • 1 litro apelsinų sulčių
  • 3-4 v. šaukštų žuvies padažo (galima pakeisti į sojos padažo)
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • svogūno laiškų patiekimui

Antį išdarynėkite, atpjaukite kulseles, išpjaukite krūtinėlę bei sparnelius.

Sudėkite į keptuvę pirmiausia odelės puse į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Tuo tarpu susmulkinkite čili (išimkite sėklas), imbierą, česnaką, įskelkite (su plokščiają peilio puse sutrinkite) citrinžolę.

Nupilkite dalį išsiskyrusių taukų. Antį perdėkite į puodą arba palikite gilioje keptuvėje, pirmiausia įberkite cukrų bei žuvų  arba sojos padažą. Sudėkite paruoštus prieskonius, užpilkite apelsinų sultimis, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 1 val. (priklauso nuo ugnies dydžio bei mėsos kokybės). Troškinkite kol mėsa pradės nertis nuo kaulo.

Padažą nugarinkite iki kreminės konsistencijos.

Patiekite su jasminų ryžiais ir apibarstykite smulkintais svogūno laiškais.

aromatingai troskinta antis

Skanaus!