Jis puikus! Labai skanus, rašau ir aš jam 10 su pliusu! Kur šokoladas, riešutai ir varškė – ten ir aš, negalėjau neišbandyti. Kadangi nuotraukose man pasirodė plonokas varškės sluoksnis aš jį šiek tiek padidinau (parašysiu skliausteliuose savo varškės sluoksnio proporcijas) :) Dėkui už šį receptą Astai iš Saulėtos virtuvės bei Aguonelei!

sokoladinis pyragas su varskes sluoksniu

Reikia:

21 cm. tortinei

Šokoladinei masei

  • 125 g. kamb. temperatūros sviesto
  • 215 g. cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 90 g. miltų
  • 30 g. juodosios kakavos
  • 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  • 50 g. tirpinto juodojo šokolado
  • 60 g. maltų migdolų

Varškės masei

  • 50 g. (70 g. ) kambario temperatūros sviesto
  • 150 g. (220 g. ) varškės
  • 65 g. (75 g. ) cukraus
  • 1 v. ( 2 v. š.) šaukšto miltų
  • 1 (1,5 ) kiaušinio

sokoladinis pyragas su varskes sluoksniu

Šokoladinei masei paruošti ištrinkite sviestą su cukrumi iki purumo, po to maišant po vieną įsukite kiaušinį.

Miltus sumaišykite su kakava, kepimo milteliais, druska, riešutais, persijokite ir suberkite į sviestinę masę.

Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje ir sudėkite į tešlą.

Varškinei masei paruošti varškę išsukite su sviestu (jei norite kreminės konsitencijos – varškę pertrinkite per sietelį), suberkite likusius produktus ir gerai išmaišykite.

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, ant dugno sudėkite daugiau nei puse šokoladinės masės, paskirstykite tolygiai ant dugno. Supilkite varškės masę ir sudėkite likusią šokoladinę masę.

kepkite įkaitintoje iki 175 °C orkaitėje apie 50 minučių. mano pyragas kepė šiek tiek ilgiau, dėl storesnio varškės sluoksnio.

sokoladinis pyragas su varskes sluoksniu

Skanaus!