Aštriai marinuoti agurkėliai

Paskelbta: 2011-07-23

Kategorija: Vakavimas - konservavimas

Etiketės: actas  |  agurkas  |  aliejus  |  aštrios paprikos milteliai  |  česnakas  |  chili  |  cukrus

Už šį receptą dėkui Jolantai, nors žinau, kad žurnale Virtuvės paslaptys nr.2 jį irgi galite rasti. Jis puikus, labai skanūs agurkėliai gaunasi, nors išvaizdos nėra labai “apetitni”, bet tikrai verti dėmesio.Vienas minusas, kad užberti druska jie ima raukšletis, druska ištraukia visas sultis, bet be jų nebūtų marinato, nebent į marinatą įpilti šiek tiek vandens, bet tada manau reiktu kaitinti marinatą, kad nepradėtų rūgti, o ir receptas jau būtų netoks…

Perskaičius receptą išsigandau pamačius cukraus kiekį, tiesą pasakius ir darant ranka drebėjo pilti šitokį kiekį cukraus į agurkus, beveik kaip uogienei! Bet Jolanta prigrasino, kad reikia, kad reikia daryti viską pagal receptą. Kadangi marinato nereikia kaitinti, todėl pabijojau mažinti cukraus kiekį, nes gali ir neišlaikyti visą žiemą, bet jei ruošiates suvartoti per kelis menesius manau verta pabandyti mažinti cukraus kiekį.

Reikia:

• 2 kg. trumpų agurkėlių
• 4 v. šaukštų druskos

• 700 g. cukraus
• 1,5 stiklinės actro
• 7 v. šaukštų aliejaus
• 1 v. šaukšto maltos aštrios paprikos miltelių
• 2 česnako galvučių

Agurkėlius nuplaukite, supjaustykite 0,5 cm. griežinėliais. Užberkite druska ir palikite 6 val. Kelis kartus permaišykite, per tą laiką atsiras skysčio.

Kitame inde pasiruoškite marinatą. Sumaišykite cukrų, actą, aliejų, aštrias paprikas bei supjaustykite griežinėliais česnako skilteles.

Po 6 valandų supilkite paruoštą marinatą ant agurkų ir palikite 12 val. Kelis kartus permaišykite, kad cukrus ištirptų, o marinatas vienodai įsigertų į visus agurkus. Po kelių val. agurkėliai jau būną tokie skanūs, kad negaliu atsitraukti nuo indo, piršteliai patys tiesiasi link agurkėlių.

Po 12 val. sudėkite agurkėlius į stiklainėlius, užpilkite marinatu ir užsukę padėkite į tamsią ir vėsią vietą (rūsį).

Agurkėliai gaunasi maloniai saldžiarūgščiai, aštroki, bet ne per aštrūs

Skanaus!

86 Komentarai

• by Viktoras

  2011-07-23 at 18:58

  

  smagu kai tokiu agurkeliu turit, mum tai jie itin retas delikatesas, nes Norvegijoj niekas tokiu neaugina.. kai kada is LT lauktuviu sulaukiam..

• by Reda

  2011-07-23 at 22:28

  

  Darysiu ir aš šiuos agurkėlius, pastūmėjai, nes niekaip neapsisprendžiau ką daryti iš turimų agurkų, jau marinavau, bet iš kaimo parsivežiau dar šiek tiek..Turiu tą žurnaliuką ‘Virtuvės paslaptys’ ir mačiau šitą receptuką, bet svarsčiau vis daryt -nedaryt, bet va, jei tokie išgirti, tai ryt po foodblogerių susitikimo imsiuos darbo
  Pas Tave kaip visad, nuostabiai apetitnai atrodo

• by Igne

  2011-07-24 at 00:45

  

  Sveiki! Kita savaitgali namuose turesime didele svente, galbut galetumete su manimi susisiekti, noreciau keliu patarimu kuriant meniu. Aciu!

• by Kora

  2011-07-24 at 06:21

  

  Na, Neringute, dekinga uz si recepta…Super agurkeliai, niam niam:) ir svarbiausia tinka prie bet ko:) As to marinato pasidariau daugiau, uzsukau i kelis stiklainiukus, kad paskui greitai butu galima ant agurku uzpilt:) juk nebutina, jei norisi greitam naudojimui, laikyti juos uszpiltus ilgai:) raz- ir gatava:)

• by Lina

  2011-07-24 at 07:55

  

  Sakykite, o to marinato nereikia nei pakaitinti, nei pavirti?
  Nepradės agurkai rūgti?

• by admin

  2011-07-24 at 13:13

  

  Viktorai, oj, kaip gaila man jie patys paciausi…. su medum, kokie gardus, paraugti keliu dienu, tzatziki, sv. darzoviu salotos, marinuoti…

  Reda, daryk, tikrai skanus Beja, baltai pavydziu foodblogeriu meeto!

  Igne, rasyk cia, ka galeciau patarti

  Kora, jie buna skanus ir po keliu valandu Bet kas gamino ir likus marinato norejo panaudoti antra karta, sake, kad nebesigauna jau tokie patys arugkeliai….

  Lina, nereikia! Tame ir bairis! Manau, kad cukraus kiekis konservuoja ir neleidzia rugti. As pirmi metai darau pagal sita receptuka, bet Jolanta jau pernai gamino ir puikiia issilaike visa ziema

• by Irena

  2011-07-24 at 19:41

  

  pasidariau ir as situ agurkeliu, turiu ta zurnala – iskart akys nukrypo link ju… tikrai labai skanus
  bet va del ilgo islaikymo turejau abejoniu… bet tai gal bent stiklainius iskaitint reiketu

• by admin

  2011-07-24 at 21:32

  

  Irena, as visadstiklainius iskaitinu, bet receptelyje neraso, bet atsarga gedos nedaro

• by Irena

  2011-07-25 at 08:21

  

  as nekaitinau, nes pagal agurku paruosimo buda, pagalvojau, kad jie skirti valgyt iskarto, laikant saltai gal kazkiek palaikyti galima, tai tiesiog pastaciau saldytuvan ir po truputi valgom na bet jeigu tikrai laikosi ir per ziema, tai verta apsirupinti ir tinkamai pasiruosti

• by admin

  2011-07-25 at 10:14

  

  Irena, Jolanda gamino ir laike per visa ziema rusyje, taigi issilaiko – patikrinta

• by Rasa

  2011-07-25 at 16:14

  

  Prašau patikslinti, ar reikia nupilti tą sunką nuo agurkų (kai užberi druskos) prieš užpilant marinatu ar tiesiog pilti marinatą ir viskas?

• by Reda

  2011-07-25 at 17:07

  

  Žinai, o aš neapskaičiavau laiko ir man dabar po tų 12 val. gaunasi 5 ryto, kaži ar nieko, jei pastovės ne 12 val, o kokia ~16 val.?

• by admin

  2011-07-25 at 18:37

  

  Rasa, nereikia nupilti, nes jame istirps tas nerealiai didelis cukraus kiekis

  Reda, gali stoveti jei nera labai dusna

• by Rasa

  2011-07-25 at 18:54

  

  Ačiū už greitą atsakymą

• by Reda

  2011-07-25 at 18:57

  

  Supratau ačiū

• by admin

  2011-07-25 at 18:59

  

  Rasa, Reda – sekmes!

• by Loreta

  2011-07-25 at 19:30

  

  Mano mama jau antri metai prigamina. Jei jums atrodo, kad per daug skysčio stiklainiuose, galite jį panaudoti burokėlių ar mėsos marinavimui. Skanu….

• by admin

  2011-07-25 at 19:37

  

  Loreta, man irgi kilo mintis marinato skysti panaudoti burokeliu sriubai

• by Agne

  2011-07-26 at 14:19

  

  Kazi, jei as darau 4 kg agurkeliu, tai ir visus produktus dvigubinti? Ar palikti ta pati kieki?

• by Jolita

  2011-07-26 at 14:36

  

  išbandžiau, liuks, į likusį marinatą pomidoro įpjausčiau keliom valandom, skaniai gavosi tik dar klausimas – o nesmulkūs agurkai netiktų?

• by admin

  2011-07-27 at 21:13

  

  Agne, taip reikia dvigubinti.

• by admin

  2011-07-27 at 21:14

  

  Jolita, jie vandeningi, manau is ju nieko doro nebutu…

• by Asta

  2011-07-28 at 06:59

  

  Neringa, puikus receptas, aciu! Mano puodas su agurkeliais laukia kol ismus tas dvylika valandu …Ryte permaisiau-labai geras skonis, toks neragautas. Agurku derlius siemet nemazas – jau ir primarinavau, ir salotu ziemai dariau, galvojau, ka dar padaryti ir Tu kaip visada laiku su puikiu receptu. Dar karta dekui!

• by Inga

  2011-07-28 at 07:21

  

  Išbandžiau ir aš. Vyrui pasirodė, kad labai saldu:))O man pats tas-saldumas, su tokia rūgštele, o ant pačio galo jaučiasi ir saikingas čili aštrumas. Agurkėlių skonis man primena kinietišką virtuvę. Net dabar seilės kaupiasi burnoje:)Man iš 2 kg agurkų gavosi tik 3 stiklainiukai po 0,5l. Darysiu būtinai dar!!!!Jau ir mamai rekomendavau išbandyti šitą receptuką!

• by admin

  2011-07-28 at 09:54

  

  Asta, dziaugiuosi, kad patiko! As vis po keleta agurkeliu nukniaukdavau kol ilslaukiau 12 val. man jie labai patiko

  Inga, del saldumo tai skonio reikalas, man jie puikus, bet jei butu maziau cukraus irgi butu skanu, tik del konservavimo ziemai abejoju ar issilaikytu…. o skonis tikrai primena kinietiska, japoniska virtuve

• by laufota

  2011-07-28 at 09:58

  

  Neringa, laba diena. Noriu pasitikslinti. Užilant agurkus marinatu, kartu ir smulkintą česnaką supilti? Ir actas. Koks tinkamiausias ir kiek procentų stiprumo turėtų būti. Ačiū.

• by admin

  2011-07-28 at 10:53

  

  sveika, laufota, i marinata supjaustyk cesnaka griezineliais ir uzpilk ant agurku palaikytu 6 val. o actas turetu buti 9 proc. (spirituotas) bet as pyliau 10, nes cia tik toks buna.

• by laufota

  2011-07-28 at 12:57

  

  Neringa, jau ne kartą naudojausi Jūsų receptais, tikiuosi, šį kartą irgi liksiu patenkinta rezultatu
  Dar kartą ačiū ir sėkmės

• by admin

  2011-07-28 at 17:27

  

  laufota, smagu girdeti!

• by jolanta

  2011-08-01 at 18:48

  

  pabandžiau ir aš tik iš peraugusių agurkų. matysiu jei laikysis tai tikrai kitais metais darysiu daaaaaaaaug. aš aštriamėgė tai paprikos miltelių žioptelėjau labai nežiūrėdama. skonis dieviškas ))

• by admin

  2011-08-01 at 19:57

  

  jolanta, pasakyk po to kaip laikesi… nors as nemegeja peraugusiu agurku su didelem seklom, bet gal skaitotojams pravers Tavo patirtis!

• by Mažulėlė

  2011-08-03 at 07:28

  

  Labai skanu! Pjaustysiu dar.

• by Mažulėlė

  2011-08-03 at 08:03

  

  Tik jūs man dabar dar pasakykit, kur dedate likusį marinatą? T.y. tą sunką, jos man apie litrą liko.

• by admin

  2011-08-03 at 10:42

  

  smagu rastyi dar viena siu agurkeliu gerbeja!
  O marinato dali pasilieku sriuboms pagardinti

• by Jolanta

  2011-08-03 at 21:32

  

  Agurkėliai pagaminti ir jau stovi rūsyje. Nuostabus skonis! Tikiuosi, kad sulauks žiemos Man iš vienos porcijos išėjo 3 vnt. 0.5 l stiklainiukų. Ačiū už receptuką

• by admin

  2011-08-04 at 07:54

  

  Jolanta, man irgi butu gavesi 3 puslitriukai jei nebuciau tiek valgius eigoje

• by Mažulėlė

  2011-08-04 at 07:57

  

  Dar man klausimas kilo: kokiame rūsyje laikote agurkėlius? T.y. ar nebus daugiabučio rūsys per šiltas?

• by admin

  2011-08-04 at 08:04

  

  Nebus

• by meddute

  2011-08-10 at 13:02

  

  Išbandžiau ir labai visiems patiko. Ačiū už skanų receptuką.

• by admin

  2011-08-10 at 13:23

  

  i sveikata!

• by Sija

  2011-08-17 at 14:02

  

  Superiniai agurkėliai. Žemai galvą lenkiu šio recepto autorėms. Jau pritrūkau stiklainių, nes vis darau, darau ir darau šiuos aštruolius… Ne vienai draugei teko siųsti šio tinklapio adresą, kad pasigamintų pačios. Šaunuolė Neringa. Visai netyčia radau šį blogą, bet dabar jis man vienas mylimiausių – profesionalios nuotraukos, aiškūs aprašymai, šilti komentarai… Sėkmės Tau <3

• by admin

  2011-08-17 at 19:25

  

  Sija, aciuuu!!!! smagu girdeti! Tikiuosi nenuvils ir kiti recepteliai

• by pia

  2011-08-22 at 07:25

  

  ui koks smakus marinatas! agurkeliai nerealus, marinatas puikiai tiko ir marinuoti kopusta+morka+paprika. super!

• by admin

  2011-08-22 at 08:49

  

  o taip gimsta nauji receptai, skamba puikiai!

• by Žabankštėlė

  2011-08-25 at 11:53

  

  Senai buvau nusižiūrėjus šį receptą, pernai berods, bet nedrįsau pabandyti, kol jis neatsirado pas Neringą Ką gi, vakar pabandžiau, iš pusės normos, ir ką aš Jums galiu pasakyt – neliko ką dėti į stiklainius ))) Na tiesa, marinatas tai liko, bet bus panaudotas sekmingai – sriuba, salotos, ar šiaip padažėlis skanus. Ai, tiesa, dariau iš tokių dideliųųųų dideliųųųųų agurkų, tai bet nerealiai skanu – trašku, aštru (nes čili turėjau tokios su patirtim jau, tai pabijojau kad bus “išsibezdėjus”, tai daugiau indėjau), saldu, taip rytietiška, taip mmmmmm….
  Žo, eilinį kartą sakau vieną ir tą patį – Tu, Neringa, nuostabi

• by admin

  2011-08-26 at 09:03

  

  ACIUUU!!!!! sypsena sukele Tavo postas, ypac tas “issibezdejus” Geros dienos!

• by Renata

  2011-09-11 at 22:35

  

  Superiniai agurkeliai:))
  Kaip džiaugiuosi, kad radau ši blogą:) Ačiū Jums.

• by admin

  2011-09-12 at 11:21

  

  Smagu ir man, kad dar viena skaitytoja daugiau!

• by Edita

  2012-07-17 at 10:27

  

  super saknus,laukiu kada galesiu skinti ir vel juos marinuoti;) tikrai sunku atsitraukti nuo ju
  aciu uz skania ideja

• by admin

  2012-07-20 at 11:05

  

  Edita, dziaugiuosi, kad prigijo sis receptas