Reikia:
Tortinė 20 cm. skersmens
Pagrindui
- 170 g. trapių sausainių
- 70 g. lydyto sviesto
Varškės masei
- 0,5 kg. tris kart permaltos varškės (pusriebės arba riebios)
- 3 kiaušinių
- 2 šaukštelių citrinos sulčių
- 2/3 stiklinės cukraus
- 2 v. šaukštai bulvių krakmolo
- 1 v. šaukšto kvietinių miltų
- 1,5 a. šaukštelio vanilinio cukraus
Šokolado masei
- 400 g. juodojo šokolado
- 4 – 5 a. šaukštelių sviesto
Sausainius sutrupinkite, užpilkite tirpintu sviestu ir gerai išmaišykite.
Tortinės dugną išklokite kepimo popieriumi, ant dugno suberkite paruoštą sausainių masę. Išlyginkite paviršių (prispauskite gerai prie dugno) ir formą padėkite į šaldytuvą kol paruošite varškės masę.
Lenkijoje labai populiarūs “sernik” pyragai, todėl be problemų galima nusipirkti jau permaltos varškės, kiek žinau Lietuvoje nėra, taigi reiks šiek tiek pavargti ir tris kart permalti malimo mašinėle varškę.
Kiaušinius išplakti su cukrumi, sudėti varškę ir toliau viską plakti iki purios masės, sudėti piltus, krakmolą, vanilinį cukrų, supilti citrinos sultis, išmaišyti ir supilti į kepimo formą ant paruošto pagrindo.
Dėti į įkaitintą iki 180°C orkaitę ir kepti apie 45 -60 min. Išjungti ir palikti orkaitėje dar apie 15 min. po to išimti, atvėsinti iki kambario temperatūros.
Šokoladą išlydyti vandens vonelėje su sviestu, aptepti pyrago paviršių ir padėti į šaldytuvą 3 val. kol plutelė sustings.
Mes valgėme su trintų braškių padažu.
Skanaus!
by ignė
2010-07-15 at 10:46
Kaip gundo! Kaip tik visko namuose yra, tik reikia pažiūrėti, kokios galiojimo būklės varškė
by admin
2010-07-15 at 10:51
igne, dekui tikiuosi varske dar galioja
by j
2010-07-15 at 14:19
ziauriai grazus vaizdas. ziauriai…
kokios sokolado bangos…mmm…kaip tista seiles
puikuma… noriu
by admin
2010-07-15 at 14:28
j – aciu!
by aguonele
2010-07-15 at 15:55
prasau ir as gabalelio, kava pati pasidarysiu
by admin
2010-07-15 at 17:38
aguonele, vaisinkis
by Asta
2010-07-16 at 08:11
Neryte, o kas pas jus tiek saldumynų suvalgo? (čia aš savo saulėtoj virtuvėj kartais tokio klausimo sulaukiu). Nes jei nespėjat valgyt… aš galiu padėt
by admin
2010-07-16 at 08:15
Asta, as, as, as kleckas ir drauges kartais padeda
by Sima
2010-07-16 at 13:35
Dieviškas… labai norisi gabalėlio čia ir dabar
by Diana
2010-07-16 at 14:04
Puikus.
Ir aš tokio noriu
by admin
2010-07-16 at 14:19
Sima, Diana – dekui! Labai paprastai pagaminamas (na tik ta varske reiks butinai susimalti, bet as perku jau gatava tai man ras dva ir pyragas iskeptas)
by Lakūdra
2010-07-18 at 09:53
va, čia tai gėris.
labai labai mėgstu visokius labai varškinius, labai šokoladinius ir pyragus su varške ir šokoladu
by admin
2010-07-18 at 11:55
tikiuosi isbandysi
by juraciukas
2010-07-27 at 18:27
nerealiai skaniai atrodo, tik idomu pasidare o ta varske butinai reik malt? gal galima su blenderiu sutrint?
by admin
2010-07-27 at 18:40
juraciuk, niekad nesu bandzius… bet manau, kad turetu neblogai gautis… 3 kart malta varske irgi panasi i tyrele
by Dalia
2010-07-27 at 20:30
Gamindama “Varskes plokstaini su avietemis”, varske tryniau blenderiu, nes malti baisiai tingejau Gavosi super, nesijaute jokiu grudeliu.
by admin
2010-07-28 at 07:11
Dalia, tikiu, kad nesijaute, bet ar nebuvo perskysta varske? Sustingo gerai?
by reklamosauka
2010-07-30 at 11:43
Ką tik kepiau, gėėėėėris!! Tik bulvių krakmolą (neturėjau) keičiau ryžių miltais, tai įtariu, mažiau reikėjo jų dėt, ypač turint omeny, kad varškė buvo gana sausa. Bet šiaip tai niam niam
Ir tryniau varškę su blenderiu, puikiai gavosi, dar truputį jogurto dėjau, nes per sausa pradėjo atrodyt (praktiškai minkyt būčiau galėjus).
by admin
2010-07-30 at 13:46
reklamosauka, smagu, kad patiko…. o man mase gaunasi skystoka, tiksliau tokia grietines konsistencijos gaunasi… matyt varske buvo labai supresuota…
by Dalia
2010-08-02 at 21:37
Neringa, sustingo kuo puikiausiai
by admin
2010-08-15 at 13:03
valioooo!
by Gabrielė
2011-07-19 at 15:09
nom nom nom kaip skaniai atrodo
by Gabrielė
2011-07-22 at 12:18
Atėjo laikas man pasigaminti ir šį torčiuką Atrodo gan paprasta ir jau dabar jaučiu jo skonį…
by admin
2011-07-22 at 12:59
Gabriele, paprastas receptas, tik reikia prisiminti, kad isvengtum pyrago susmegimo reikia imti visus produktus kamb. temperaturos (varske ir kiausinius). Sekmes, tikiuosi patiks
by Živilė
2011-10-31 at 21:58
Neringa, pyragas pavyko puikiai – na aš taip įsivaizduoju, nes kito gaminto nesu ragavusi. Šokolado plutelės nedariau – nemėgstu juodo šokolado. Gal tiktų pieniškas? Ar juodas vis dėlto geriau – savo kartumu užbaigtų visą skonių puokštę ?
Info, nenorinčioms / tinginčioms malti varškės -naudokite “MŪSŲ švelniąją varškę” – puiki kreminė konsistencija.
by admin
2011-10-31 at 22:06
oj, kaip dziaugiuosi, kad pavyko!!!!! jei sokolado nemegsti tiktu pvz karamele su riesutais, arba karamelinis padazas, as labai megstu kartuji sokolada, o su pienisku irgi gal nieko butu
by Jurga
2012-01-26 at 10:36
Esu dažna šio tinklaraščio skaitytoja, tad negalėjau neatkreipti dėmesio http://gyvenimas.delfi.lt/cooking/sausio-22-d-receptai.d?id=54630799
Štai šis Neringos pyragas nukopijuotas su visa nuotrauka. Ir į ką žiūri konkurso organizatoriai? Receptas ir foto VOGTOS!
Ir netgi prizą šitam žmogui paskyrė!!!
by Jurga
2012-01-26 at 10:39
Kol ne vėlu, Neringa, tavo vietoje parašyčiau konkurso organizatoriams gyvenimas@delfi.lt iki sausio 29 d.
by Jurga
2012-01-26 at 10:58
Jei Neringa nerašys, siūlau merginoms (ir ne vienai) parašyti konkurso rengėjams!
by Jurga
2012-01-26 at 13:57
Jei įdomu, noriu pranešti, kad “vagišius” jau demaskuotas
by admin
2012-01-26 at 15:48
Jurga, aciu uz budruma!!!!! :* nespejau net parasyti
by Jurga
2012-01-26 at 15:56
Nėra už ką. Tiesiog susiutau pamačiusi. Net jei ir nebūtų buvę ant nuotraukos nuorodos, pats pavadinimas pasirodė “tavo stiliumi” parašytas – “su šokolado plutele”…
by admin
2012-01-26 at 16:35
jauciuosi pamaloninta, kad mane atpazistama is stiliaus, tiek rasymo, tiek fotografiju!
o paciai dar karteli aciu uz budruma, zmones nesigedina pasisavinti nuotrauku net su vandens zenklais….