Labai mėgstu medaus tortus, taigi vyro gimtadienio proga nutariau iškepti medučius.  Pirmasis – tradicinis – iškeliavo į vyro darbovietę, o šis – liko namie. Labai labai skanus tortas!

Tortas nedidukas, 16 cm. skiersmens. Iš šios normos man gavosi 13 lakštų. Jei norite didesnio, visas porcijas reiks padauginti iš 2 ;)

ploniasluoksnis medaus tortas

Reikia:

Lakštams

  • 50 g. sviesto
  • 3 v. šaukštaų medaus
  • 100 ml. cukraus
  • 50 ml. pieno
  • 1 kiaušinio
  • 1/2 a. šaukštelio sodos
  • 1 a. šaukštelio acto
  • 3 stiklinių miltų
  • žiupsnelio druskos

Kremui

  • 150 ml. grietinės
  • 400 ml. greitinėlės (30 proc.)
  • 3 v. šaukštų cukraus pudros
  • 1 a. šaukštelio vanilinio cukraus
  • 1/2 pokelio citrininės želė

ploniasluoksnis medaus tortas

Pirmiausia išsikepame lakštus

Nedideliame puodelyje ištirpiname sviestą, cukrų, medų bei pieną.  Nukeliame nuo ugnies ir atvėsiname iki kambario temp. Supilame į didesnį dubenį, įpilame paplaktą kiaušinį bei supilame acte nugesintą sodą, viską greitai išmaišome.

Miltus persijokite su druska bei palaipsniui maišant supilkite į masę. Man prireikė mažiau nei 3 stiklinių miltų, tešla buvo elastinga ir maloni minkymui. Taigi likusius miltus pasilikau pabarstymui.

Išminkytą tešlą uždengiame ranksluostėliu ir paliekame 15 min. po to padaliname į 13 gabalėlių. Gabalėlį, ant pabarstyto miltais stalo, plonai iškočiojame, išpjauname šiek tiek didesnį nei 16 cm. apskritimą ir atsargiai perkeliame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Man į skardą tilpo po 4 lakštus. Subadome lakštus šakute bei dedame į įkaitintą iki 180°C orkaitę keliom minutėm, kol gražiai pagels. Iškeptus lakštus iškarto apipjaustome, nes vėliau sukietės ir sunku bus gražiai apipjaustyt.

Apipjaustytus gabalėlius sutrupiname, jie bus reikalingi torto dekoracijai.

Pasiruošiame kremą.

Verdančiu vandeniu užpilame citrinine želė bei gerai išmaišome, kad želė ištirptų. Vandens pilkite tiek, kad šiek tiek apsemtų želė miltelius.

Paplakite grietinelę (aš pasirinkau 30 proc. grietinėlę, bet galite rinktis ir riebesnę), suberkite cukraus pudrą bei vanilinį cukrų ir toliau išplakite grietinelę iki standumo, tik ne perilgai, kad nepasidarytų sviestas. Prieš pabaigą supilkite ištirpintą žele (jei sustingo – pakaitinkite ant silpnos ugnies, vandens vonelei ar mikrobandei).Galiausiai sudėkite grietinę bei išmaišykite.

Kremą palikite, kad šiek tiek sustingtų, o po to sutepkite iškeptus lakštus. Taip pat kremu aptepkite šonus bei viršų.

Šonus bei viršų apibarstykite trupiniais ir papuoškite.

Medutį dėkite 12 val. (o jei ilgiau palaikysite – bus dar skanesnis) į šaldytuvą.

ploniasluoksnis medaus tortas

Skanaus!

Adaptuota pagal AJ receptai