Pagaliau prisiruošiau pamėginti iškepti šiuos puikius sausainėlius 
Pavyko manau puikiai, bijojau, kad nesutrūkinės ar cukraus pudra atrodys lyg surėkus, bet mano nerimas nepasitvirtino
Reikia:
- 225 g. smulkinto juodojo šokolado
- 110 g. 82 % riebumo sviesto
- 2/3 stiklinės cukraus
- 2 didesni kiaušiniai
- 2 a. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 2 stiklinės miltų
- 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- apie 1/2 stiklinės cukraus pudros kamuoliukams apvolioti
Puodelyje su rankena ant silpnos ugnies ištirpinti sviestą, baigiant ištirpti sudėti smulkiai laužytą juodąjį šokoladą, atidžiai maišykite, kad masė nepridegtų. Kai šokoladas susijungs į vientisą masę su sviestu nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kol šokolado masė pravės išsiplakite kiaušinio baltymus, baigiant plakti palaipsniui sudėkite cukrų (cukraus galima dėti mažiau, nes pakankamai saldūs sausainiai). Trynius, vanilės ekstraktą bei atvėsusią šokolado masę sumaišykite su baltymais. Kitame dubenėlyje sumaišykite persijotus miltus, kepimo miltelius bei žiupsnelį druskos. Skystą masę sumaišykite su sausa, suminkykite kietoką masę bei atvėsinkite šaldytuve bent 3 val. , o geriausiai per naktį. Kitą dieną su šaukštelių pakabinkite graikiško riešuto didumo gabalėlį, formuokite kamuoliuką, gausiai apvoliokite cukraus pudroje, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 165°C tem. apie 12 min.
Iškeptus sausainėlius atvėsinti ant grotelių bei laikyti sandariame indelyje ar dėžutėje.
Kepant sausainiai sutrūkinės bei šiek tiek suplokštės.
P.S. Rekomenduoju pradedant sukti rutuliukus 1/2 tešlos palikti šaldytuve, kad nesušiltų. Tešla turi būti šalta bei kita, kitu atvėju kepant sausainiai ištiš, nesutrūkinės, o cukraus pudra atrodys lyg sudrėkus.
Miltų kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio. Tešla turi gautis kieta, bet nepersistenkite, nepamirškite, kad pastovėjus šaldytuve ji šiek tiek sutvirtės (sviestas bei šokoladas sustings) 
Cukraus kiekį į tešlą galite mažinti jei nemėgstate labai saldžiai, nes gaunasi pakankamai saldūs
Sekmės gaminant bei skanaus!
by rasakkila
2009-12-21 at 14:12
Ir aš pamėginau iškepti juos! Prisiskaičiau, kaip čia nelabai išeina ir nesutrūkinėja, tai labai pati bijojau, bet manau, kad man visai gerai pavyko!
Ačiū, Neringute, už nerealiai gražų receptą!
Tuoj įkelsiu nuotraukytes į savo tinklaraštį
by vija
2009-12-26 at 21:21
Daug inernete tų ‘crinkle’ sausainių, bet bandysiu kepti pagal šį Neringos receptą, nes jie su tikru šokoladu, ne kakava. Ryt parašysiu, kaip gavosi
Beje, daugelyje receptų siūloma vanilę keisti pipirmėčių ekstraktu, tada gaunasi puikus šokolado -mėtos derinys, kurį aš dievinu….
Tačiau kur gaut tą “pepermint extract”? Gal kas žinot ar būna tokio ant Lietuvos? Ar reiks siųstis?
Be to, dar vienas patarimas, tiems kuriems jie nesusiraukšlėja (irgi iš interneto) – kepti orkaitėje antrame nuo viršaus lygyje, kad gautų daugiau stipresnio karščio.
by vija
2009-12-27 at 12:39
Puikiai puikiai puikiai! Neringa, tavo receptas – tobulas. Sausainėliai tiesiog tirpsta burnoj. Svarbiausia – neperkepti, tada neišsausėja, būna minkšti ir drėgni (pirmą skardą šiek tiek per ilgai kepiau).
Kepiau antrame nuo v iršaus aukštyje. Taip pat svarbu dėti į GERAI įkaitintą orkaitę, tada tobulai sutrūkinėja. Pirma skarda nesigavo tokia graži, nes matyt orkaitė nebūna reikiamai įkaitus.
Skanumėlis tiems, kas mėgsta šokoladą, ir svarbiausia visai neimlus laiko, jei tešla pasidarai iš vakaro pati, o kitą dieną vaikai padaro rutuliukus:)
by admin
2009-12-27 at 15:06
vija, ar jau isbandei? kaip sekesi?
dekui uz patarimus ir uz pasirinkima
by admin
2009-12-27 at 15:09
vija, puiku! smagumelis!
Skaniu bei graziu svenciu ir dar karta aciu uz pastabas! Tikiuosi merginos pasinaudos tavo patarimais
by Asss
2009-12-27 at 16:49
Isbandziau ir siuos skanestus, tik siek tiek maziau sokolado dejau, ir dejau viena plyta juodojo sokolado su kavos idaru, o kita plyta pienisko sokolado
, dar dejau maziau sviesto, ir vietoj vaniles ekstrakto dejau vanilini cukru, ir maziau cukraus, nes butu per saldus buve, bet gavosi toookie skanus sausainiukai, kad gali pirstus apsilaizyti, tikrai labai aciu, uz nuostabius receptus!! 
by admin
2009-12-28 at 00:11
Asss, skanaus ir smagu, kad patiko
by JJJ
2010-01-06 at 19:24
Man kazkas ne taip gavosi:( Sutrukinejo, bet kieti, burnoj tikrai netirpsta, o pudra pagelto ir pasidare tokia gelsva:(
by JJJ
2010-01-06 at 19:37
Ai, ir dar pora klausimeliu – ar deti tik dvi stiklines miltu? Nes kai sudejau tik dvi, tai tesla velesi tarp ranku, tad nusprendziau, kad dar truksta miltu ir pridejau dar kokia stikline… Ir mano tesla po to, kai pastovejo saldytuve, buvo toooooooookia kieta, kad dar dabar ant pirsto pusle nuo jos gnybimo sauksteliu. Kaip zinoti, kada sausainiukai iskepe ar tikrai uztenka tik 12 min.? O kai sauksteliu atgybi teslos, ja reikia pavolioti tarp ranku? Sakau, gal per ilgai tarp ranku sildziau, per daug atsilo tesla ir del to negerai su ta cukraus pudra gavosi…
Taip noriu tokiu grazuoliu ir as issikepti:) Prasau mane pamokyti:))
Aciuks:)
by admin
2010-01-06 at 21:52
JJJ, gaila, kad nesigavo… nezinau kodel vienom gaunasi, kitom ne, o gaminam pagal ta pati recepta…
by admin
2010-01-06 at 21:56
Taip, as dejau dvi stiklines. Man kai atveso buvo kietoka tesla, bet ne tokia, kad pusles issoktu
nors saukstelis pradzioj linkti norejo 
kai atgnybi su sauksteliu tada reikia pavolioti tarp ranku, kad susuktum rutuliuka, apvolioji pudroj ir i skarda 
. Kepi 12 min. nes po to jie issauseja. Tikrai jiems uzteks 12 min. Tikiuosi, kad kita karta pavyks! Sekmes!
by JJJ
2010-01-07 at 07:41
AAAciu
) Butinai isbandysiu ir pranesiu 
.
by admin
2010-01-07 at 07:58
JJJ, sekmes ir lauksiu geru naujienu
by JJJ
2010-01-08 at 09:50
Neringa, as turiu dar viena klausimeli – kai darot tesla sausainiukams, ar ji limpa prie ranku, ar ne? Gal tik saukstu ismaisot skysta ir sausa mase ir viskas?
Laukiu naujienu…
by admin
2010-01-08 at 12:12
Buna normali minkoma mase, kuri pastovejus saldytuve dar labiau sustingsta (sviestas ir sokoladas susala), tada gaunasi kieta mase
by JJJ
2010-01-08 at 17:54
Aisku. Na, turbut kita savaite vel meginsiu, nes dabar jau sirdis apsalo, visus sausainiukus, kuriuos iskepiau, pati ir suvalgiau
by admin
2010-01-08 at 18:11
JJJ, sekmes
Pati visus sutvarkei, oho!
by Rasa
2010-01-18 at 09:26
Išbandžiau savaitgalį šitą receptą. Pritrūko informacijos, kada sumaišoma kiaušinių masė su šokolado mase. Miltų dėjau daugiau negu nurodyta recepte. Tešla gavosi kietoka, bet rezultatas toks pat kaip ir Dianos paveiksliuke.
by admin
2010-01-18 at 12:04
Rasa, kiausiniu mase sumaisoma su sokolado mase kai sokoladas siek tiek pravesta.
O kodel dejai daugiau miltu? Skysta tesla gavosi? gal del to, kad su karstu sokoladu sumaisei?
by Virga
2010-02-04 at 18:23
Kepiau ir aš šiuos susainukus. Mano tešla labai kieta buvo, tiesą sakant tik su peiliu atpjauti turėjau, net su šaukštu nesisėme. Bet gavoi ne apvalūs, o kaip blynukai. Spėju temperatūra buvo ne tokia. Tik klausimas, ar per aukšta ar per žema galėjo būti?
by admin
2010-02-04 at 19:55
Hm.. o kokioj kepei? siaip jie zemoj temp. kepami
by Virga
2010-02-04 at 20:15
Kiek pamenu (nes jau daugiau kaip prieš mėnesį kepiau), tai gan aukšoj – gal 200 laipsnių. Kažkaip vis galvojau,kad sausainiai ant aukštesnės kepami, nei pyragai. tikriausiai todėl ir susmuko, nes tešla negalėjo būti per skysta, dar kiek kietesnė ir būtų tekę su kirviu kapoti
Nu žodžiu nedaskaičiau iki galo. bet vis tiek skanu buvo, tik vaizdelis ne koks.
by admin
2010-02-04 at 20:25
Virga, sausainiai kepasi panasiai kaip pyragai, bent as taip kepu
by Ieva
2010-11-26 at 20:49
O kiek jų maždaug išeina? Viena skarda?
by admin
2010-11-26 at 23:59
seniai jau bekeliau, bet man rodos siek tiek daugiau nei viena skarda
by vitut
2010-12-05 at 19:24
Nuostabūs sausainukai tiek pribloškiančia išvaizda, tiek burnoje tirpstančiu skoniu!:)
Ačiū už tiesiog tobulą receptą smaližiams:)
by admin
2010-12-05 at 20:26
Smagu, kad patiko
man irgi ju kaledoms reiktu prikepti, tik nezinau ar spesiu…
by vitut
2010-12-05 at 20:42
o aš kepiau taip pabandymui, kas gausis.:) tai mano mylimasis sušveitė visus tą patį vakarą, kitiems parodyt tik nuotraukos liko.:) tai dabar kepsiu Kalėdoms, kad nustebinčiau tokiu gražumu ir skanumu namuose tėvelius ir sesę.:))
by admin
2010-12-05 at 21:28
vitut, sekmes stebinant ir lepinant namiskius
by Ausra
2010-12-16 at 17:27
vakar nusprendziau isbandyt pagaliau si recepta,pasidariau tesla ir siandien gryzus is darbo galvojau kibsiu rutuliuku daryt ir ka jus galvojat,skaitau is naujo recepta ir ziuriu,kad vakar kazkaip susisviete man ne i saldytuva,o i saldikli idet.O siaubeli.Kazin besigaus kas nors?
by admin
2010-12-16 at 17:31
Ausra, atsildyk iki beveik kambario temp. ir pabandyk, manau, kad gausis… laikau kumscius
by Ausra
2010-12-16 at 17:48
laukiu drebedama:)))))parasysiu,kai baigsiu visa procesa
by Ausra
2010-12-16 at 21:04
niu va,viena skardele jau iskepe.Sutrukinet,truputi sutrukinejo,bet pudra istirpo ir vietom pagelto.Ka ne taip darau?:((((
by admin
2010-12-17 at 13:31
Ausra, pasiskaityk komentarus, gal atrasi priezasti. Siaip gal buvo labai dregna tesla arba nepakankamai ikaitusi orkaite…
by Neringa
2010-12-17 at 20:41
Norėčiau paklaust o kiek laiko jie išlieka švieži, skanūs? Norėčiau kept kaip kalėdinę dovaną, tai prieš kiek laiko galėčiau išsikept?
Ačiū už atsakymą:)
by admin
2010-12-17 at 20:46
manau, kad gali apie savaite laiko juos laikyti…
by Aušra
2010-12-20 at 16:14
Kepiau šiuos sausainėlius praieitais metais, bet nors užmušk, nepamenu, kokia orkaitės programa geriau kepti? Viršus-apačia, karštas oras ar kaip? Kadangi nesu virtuvėje didelė profė, tai ir nesugalvoju, kaip čia būtų geriau. PADĖĖĖĖKIT
)
by admin
2010-12-20 at 16:27
kepk virsus – apacia, sekmes
by Aušra
2010-12-20 at 16:57
Ačiū labai labai!!!!! Einu ruošti tešlos….
by Monika
2011-12-21 at 19:32
Kepiau – labai skanūs, labai. Tik norėčiau paklaust – noriu kelias dienas palaikyt, tik nežinau, kur dėt… Sudėjau į dėžutę, gal į šaldytuvą statyt? Bet ar nesudrėks?
by admin
2011-12-21 at 20:27
Monika, laikyk kambario temperaturoje, bet ne per siltai
by Monika
2011-12-21 at 21:28
Ačiū už atsakymą, taip ir darysiu. Jei tik išsaugosiu juos tas kelias dienas. Reiks slėpt
by Brigita
2011-12-21 at 23:59
Na va, išbandžiau ir aš šitą receptą. Nuostabaus skonio sausainukai, bet man taip pat cukraus pudra pagelto ir susigėrė. Sukau galvą kodėl ir manau žinau atsakymą – netinkamas šokoladas. Nemėgstu juodo, tad naudojau specialiai kepiniams skirtą. Jis kur kas minkštesnis ir skanesnis, bet… taip pat ir riebesnis. Kitą kartą naudosiu bet kokį kitą, kad ir Karūnos šokoladą, arba reiks mažiau sviesto dėt, kad išlygint riebalų skirtumą.
Kad ir kaip jie beatrodytų, skonis dieviškas, ačiū, kad pasidalinot
by admin
2011-12-22 at 09:51
gali buti, kad del riebalu pertekliaus cukraus pudra sudreko…
Pingback
by Sausainiai “suskilęs ledas” «
2012-03-04 at 19:50
[...] nuostabius sausainius taip pat užtikau pas Julę ir Neringą . Galbūt ir kažkas kitas jais pasidalinote, bet matyt akys [...]
by Liudgarda
2012-09-23 at 10:40
Laba diena, šiandien išbandžiau Jūsų skaniuosius ir gražiuosius, be abejo, sausainėlius.
Jie be galo skanūs, tačiau išvaizda dar neprilygstą Jūsiškiems. Tad, norėčiau paklausti: kad nesušiltų tešla, nesudrėktų cukraus pudra dėjau truputėlį mažiau sviesto (100 gr., na, žinoma, tiek ir mažiau), ištraukusi paruoštą tesšlą iš šaldytuvo po 20 min. padariau rutulėlius iš karto ir palikau šaldytuve per nakt. Taigi, tik ištraukusi, suformuotus rutulėlius apvoliojau gausiai cukraus pudroje ir kepiau. Sutrūkinėjo be galo gražiai, tačiau cukraus pudra sudrėko kai kur. Ką galėjau padaryti netinkamai? Kaip dabar galėčiau pakoreguoti šį defektą? Gal vis dėl to, dabar galiu apvolioti ištirpintame šokolade kai kuriuos, kurie atrodo sudrėkę, ar patartumėte tiesiog dar pabarstyti cukraus pudra?
Prirašiau – atsiprašau, tačiau be galo skanūs sausainiai norisi lygiuotis ir išvaizda
by admin
2012-09-23 at 19:18
Liudgarda, gal cukraus pudra buvo labai dregna, net nezinau ka patarti… as kelis kartus kepiau ir puikiai viskas pavyko… o kepei kokia funcija – su vejeliu? as kepu tik virsus – apacia.
by Liudgarda
2012-09-23 at 21:10
Kepiau funkcija – viršus apačia. Pudrą pirkau specialiai naują pakuotę (Dancuker). Ir tas sudrėkimas ne visas, kai kur. O kur sudrėkusi pudra, ten pagelto masė truputį – kaip norisi tokio pat dieviško vaizdo, kaip ir skonio…Na, gaila, bet, ką darysi. Teks bandyti toliau. Tačiau gal kam nors padėsiu, kad kamuolėlius galima pasidaryti iš vakaro
by admin
2012-09-24 at 12:21
pudra pagelto nuo kepimo, bet kodel ji sudregsta tai neturiu supratimo ir dar tik vietomis…
by Jovita
2012-12-01 at 16:56
Kepiau šiuos sausainiukus, ir man pudra pagelto, ir nesuprantu, kodėl…
Nors skoniui tai nekenkia… Antrą skardą kai kepiau, rutuliukus pasidariau ir pašaldžiau šaldytuve, tada apvoliojau ir greit į orkaitę. Bet vistiek pagelto… 