Nepaliaujamai artėja Kalėdos, taigi dar vieni kalėdiniai meduoliukai. Kadangi tiek namiškiams, tiek draugams, tiek daugumai skaitytojų labai patiko briedžiukai, iškepus nykštukus aprengiau megztinukais su breidžiukais :)

Imbieriniai meduoliukai iškepę būna kietoki bei traškūs.

P.S. Pasirodo, kad mano supakuoti meduoliai į metalinę dėžutę su perpjautu obuoliu suminkštėjo ir tapo dar skanesni!!!!!!!!!!! Taigi šie meduoliai irgi gali būti minkšti, tereikia įdėti prapjautą obuolį ;)

imbieriniai meduoliai

Reikia:

  • 2,5 stiklinių miltų
  • 2/3 stiklinės medaus
  • 6 v. šaukštų sviesto
  • 1 stiklinės rudo cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 1 a. šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/4 a. šaukštelio sodos
  • 1/4 a. šaukštelio druskos
  • 1 a. šauktelio cinamono
  • 1 a. šaukštelio imbiero miltelių
  • 1 a. šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • keliolikos sėklyčių kardamono
  • 1 anyžio sėklų
  • žiupsnelio tarkuoto muskato riešuto

imbieriniai meduoliai

Nedideliam indelyje pakaitinti sviestą, medų, cukrų bei prieskonius. Supilti į didesnį dubenį bei atvėsinti iki kambario temperatūros. Įmušti paplaktą kiaušinį ir viską gerai išmaišyti.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais bei soda, bei persijotus palaipsniui visad maišant supilti į medaus – kiaušinio mišinį. Viską gerai išmaišyti, suvynioti į maistinę plėvelę bei padėti 1 val. į šaldytuvą.

Atvėsintą tešlą iškočioti iki kelių milimetrų storio, išspausti norimos formos meduoliukus, dėti į kepimo popieriumi arba miltais pabarstytą skardą ir dėti į įkaitintą iki 175°C orkaitę bei kepti apie 4-5 min. kol meduoliai gražiai paruduos.

imbieriniai meduoliai

Atvėsinti ant grotelių, o po to paslėpti į sandarią dėžutę.  O jei ruošiatės iškarto valgyti, tai atvėsintus galima dekoruoti glajumi, palaukti kol išdžius ir skanauti :)

Glajų gaminu kaip visada iš kiaušinio baltymo, cukraus pudros ir citrinos sulčių. Spalvotam glajuj naudojau maistinius dažus, kurių galima įsigyti pvz. štai čia

imbieriniai meduoliai

Bei vardiniai “gingerbread people”, kurie labiausiai patiko sūneliui, vis nepaliovė speliojęs kas ant kiekvieno parašyta :D

imbieriniai meduoliai

imbieriniai meduoliai

imbieriniai meduoliai

Šaltinis: adaptuota pagal White plate