sriuba_Minestrone

Šiai sriubai pasigaminti reikia:

  • 1 maža  svogūno galvutė
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 v. šaukštas susmulkintų petražolių
  • 55 g. rūkytos šoninės
  • 1 saliero stiebas
  • 1 morka
  • 3 v. šaukštai pomidorų tyrės
  • skardinės pomidorų savose sultyse
  • 1 litro vištienos ar daržovių sultinio
  • 1 cukinija
  • skardinė konservuotų baltųjų pupelių
  • sauja susmulkintų kopūstų
  • 3 v. šaukštai smulkių makaronų
  • prieskonių

sriuba_Minestrone

Ant įkaitintos keptuvės pakepinti smulkiai supjaustyta svogūną, česnaką ir kubeliais pjaustytą šoninę. Kepinti kol viskas gražiai paruduos.  Visą keptuvės turinį supilti į puodą, sudėti griežinėliais pjaustytas morkas,  kubeliais pjaustytą saliero stiebą, sumesti pomidorus savose sultyse (aš pirkau jau smulkintus kubeliais), įberti nemažai juodųjų pipirų, įkaitinti puodą ir užpilti sultinu.  Keletą minučių pavirti, sudėti pjaustytus kopūstus, smulkintą cukiniją (griežinėlį padalinti į 4 dalis) ir makaronus. Virti kol makaronai taps minkšti supilti nusunktas pupeles, sudėti pomidorų tyrę, įberti druskos, pipirų. Recepte rekomenduojama sriuba patiekti su šaukšteliu pesto,  aš neturėjau, bet mums ir taip buvo skanu ;)

sriuba_Minestrone