Prancūziška svogūnų sriuba

Paskelbta: 2011-01-23

Kategorija: Sriubos

Etiketės: baguette  |  česnakas  |  jautienos sultinys  |  parmezanas  |  svogūnas  |  vynas

Jau labai seniai galvoje sukasi ir atrodo burnoje jaučiu kreminės svogūnų sriubos skonį… pagaliau atradau minutėlę ja pasigardžiuoti…

Reikia:

(6 nedidelės porcijos)

• 750 g. svogūnų
• 50 g. sviesto
• 2 skiltelių česnako
• 1/3 stiklinės miltų
• 2 litrų jautienos sultinio
• 250 ml. balto vyno
• 2 lauro lapų
• 2 šakelių šviežio čiobrelio
• 12 riekelių antros-trečios dienos baguette
• 100 g. tarkuoto parmezano

Didesniam puode su storu dugnu ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkiais pusžiedžiais pjaustytus svogūnus. Kepinti ant nedidelės ugnies apie 25 minutes, karts nuo karto maišant kol svogūnai taps rusvi ir pradės karamelizuotis.

Sudėkite smulkintą česnaką bei suberkite miltus, kepinkite maišant apie 2 minutes. Po to pastoviai maišant išlėto supilti sultinį bei vyną, kai užvirs sudėkite lauro lapus, čiobrelį, uždenkite ir virkite apie 25 minutes.

Iš sriubos išimkite lauro lapus bei čiobrelį, paragaukite ar netrūksta druskos bei pipirų.

Ant kepsninės ar grill keptuvės iš vienos pusės pakepinkite riekeles baguette, apverskite, pabarstykite smulkintu sūriu ir kepkite kol kita pusė gražiai parus, o sūris išsilydys.

Į nedidelius dubenėlius pripilkite sriubos, įdėkite po dvi riekeles baguette ir patiekite. Galima pabarstyti šviežiais arba džiovintais čiobreliais.

Jei mėgstate labiau išmirkusią baguette į dubenėlius sudėkite baguette ir užpikite sriuba.

Bon Appétit!

Recepto šaltinis: “Dania pikantne”.

40 Komentarai

• by Gabrielė

  2011-01-23 at 22:58

  

  O jau kaip duonytė skaniai atrodo sriuboj.. mmmm…

• by Medeja

  2011-01-24 at 01:45

  

  A6 vis pagalvoju apie tokią sriubą, kad reiktų pabandyti kada, bet dar neprisiruošiau. Tam reikalui dar reik svogūnų nusipirkt, nes pas mane jie labai greitai išsibaigia ir tokio kiekio paprastai nebūna

• by Živilė

  2011-01-24 at 07:27

  

  Esu gaminusi svogūnų sriubą pagal Giedrių Vilpišauską, tai labai patiko (http://giedrius-v.livejournal.com/30750.html)

• by admin

  2011-01-24 at 09:04

  

  Gabriele, ji ne tik graziai atrodo, bet ir skani

  Medeja, pabandyk, jei svogunus ir sriubas megstat – ideali sriubyte

  Zivile, jo irgi atrodo labai skaniai

• by Dalia. Septyni virtieniai

  2011-01-24 at 09:31

  

  Ne taip seniai bandžiau ir aš. Mano receptas viena kita detale skiriasi, rezultatas buvo skanus, bet nuotraukos buvo išvadintos labai feeee
  Siunčiu komplimentus dėl tavo nuotraukų, nes jau žinau, kaip nelengva sriubą, ypač svogūnų sriubą, nufotkinti skaniai.
  Taviškė atrodo labai skaniai.

• by Asta

  2011-01-24 at 09:44

  

  Nuotraukos fantastiškai sužadina apetitą
  Pati nesu gaminusi, bet anyta pavaišina karts nuo karto. Aš vis dar neapsisprendžiau, ar svogūnų sriuba man patinka. Bet gal reiktų pagal kokį receptą palyginimui pasigaminti

• by admin

  2011-01-24 at 09:54

  

  Dalia, aci uuz komplimentus, nuotraukos tai baika, svarbiausia, kad skani buvo

  Asta, verta isbandyti palyginimui, bet jei anyta skaniai gamina ir nenori vargintis tai neverta, geriau aplankyti karts nuo karto anyta, bus vienu suviu du zuikiai nusauti

• by AJ

  2011-01-24 at 13:49

  

  Neringa, skiriu tau “Stylish Blogger Award” apdovanojima

  http://aj-receptai.blogspot.com/2011/01/stylish-blogger-award-apdovanojimas.html

• by admin

  2011-01-24 at 13:57

  

  AJ, dekui uz apdovanojima!

• by Daiva

  2011-01-24 at 15:14

  

  Tikrai labai gardžiai sriubytė atrodo:) Vis norėdavau pasigaminti, bet…galvoju, o jei niekas nevalgys, svogūnais trenks…
  Bet į tavo sriubą pasižiūrėjus, jos norisi būtinai paragauti:))) Pabaigsim burokėlių sriubą ir tikrai išsivirsiu svogūnų sriubos:)))

• by admin

  2011-01-24 at 15:47

  

  Daiva, netrenkia svogunais, svogunai apkepa, pradeda karamelizuotis ir visai net nesmirda svogunais, tik butinai skanu (stipru) jautienos sultini issivirk, tada super skani sriubyte gaunasi

  o pas mane planuose burokeliu sriuba su frikadelem ir dz. grybais

• by Asta

  2011-01-25 at 20:38

  

  Sriuba atrodo skaniau nei skaniai, bet jau dubenėliai!!! Prašau, pasakyk, kad pirkai Lietuvoje?

• by admin

  2011-01-26 at 11:22

  

  Astule, turiu Tave nuliudinti, nes dubeneliai ne is Lietuvos… bet jei paieskotum indu parduotuvese 9tik ju turbut jau labai mazai telike) tikrai kazka panasaus rastum

• by Zivile

  2011-01-28 at 20:39

  

  Apie šią sriubą ir aš seniai svajojau… Ir šiandien pagaliau pagaminau pagal šitą receptą. Liuks, labai skanu buvo, nors man ir pritrūko kantrybės kept svogūnus, nes jie ir per 45 minutes nesukepė. Ale man valgant iškilo klausimas: o kaip valgyti tą batoną? Jis nepakankamai išmirkęs, kad galima būtų šaukštu kabint, bet per daug drėgnas, kad imt į rankas. Kaip taisyklingai reiktų elgtis su tuo batonu?

• by admin

  2011-01-28 at 21:16

  

  Turbut stambiai supjaustei svogunus, kad nesukepe per 45 min? o reikejo juos sukepinti, nes priduoda spalva ir skoni. As skrebuti kabinu saukstu, jis nebuna istezes, bet saukstas ji iveikia (jei nori minkstesnio irma idek batona, o po to uzpilk sriuba.

• by mindaugas

  2011-01-31 at 21:22

  

  Na va, pagaliau ir prisiruosiai siai sriubai as ir turiu nuziurejes viena receptuka, tad tikiu jog neuzilgo ir paruosiu, gal but Valentino dienai (joke!)

• by admin

  2011-02-01 at 11:14

  

  pagaliau! vaiksciojo ji paskui mane jau ilga laika

  o kokia pats nusiziurejes?

• by Ramunas

  2011-08-01 at 09:46

  

  Viriau ir as sia sriuba. Skonis liuks, pikantiskas. Tik vietoj bageciu panaudojau savo brangiausios pagamintus dziuveseliu kubelius. Ir dar – Asta (mano zmona) su blenderiu permale sriuba, taip ji tapo kremine, nesimato svogunu – taip gali apgauti visus kurie rankioja is maisto svogunu gabalelius (vaikus ir kitus kurie nemegsta svogunu). O svogunais si sriuba net nekvepia, labai idomus skonis, kuri matyt suteikia vynas, karamelizuoti svogunai.

• by admin

  2011-08-01 at 09:52

  

  Ramunai, smagu, kad isbandei! Ji tikrai nekvepia svogunais, man ji labai gardi!
  Gera ideja su kremine sriuba nevalgiukams

• by robas

  2011-10-20 at 16:16

  

  vynas gali buti ir raudonas skanaus

• by Gin

  2011-12-10 at 23:42

  

  Isbandziau. Nors svogunus supjausciau smulkiom riekelem, bet nesukepe tikriausiai pakankamai, nes sriuba gavosi daug sviesene ir ne tokia skani kokia esu valgiusi keleta kartu. Vyras po sios sriubos kelias dienas juokavo “nepamirsk svogunu idet ”

• by Rima

  2012-01-11 at 13:04

  

  Labai aciu uz receptuka,kazkas naujo,nes pabodo visos sriubos.Pavyko kuo puikiausiai.

• by admin

  2012-01-14 at 23:21

  

  Rima, man ji labai patinka, dziaugiuos, kad ir Jums patiko

• by pavasaris

  2012-03-15 at 16:12

  

  Žiauriai skani sriuba! Pirmą kartą gaminau svogūnų sriubą – bijojau, kad kas nors gali nepavykti, bet išėjo puikiausiai Labai nustebino, kad ji gana soti. Maniau, et..ką čia tie svogūnėliai… Ir sultinys skanutėlis tirštutėlis. Ačiū už receptą

• by admin

  2012-03-15 at 21:25

  

  si sriuba tikrai pakankamai soti del savo tirstumo, o dar bagetes riekele

• by Vija

  2012-04-04 at 09:54

  

  Valgiau šią sriubą Prancūzijoje, nepaprastai skanu. Gaminsiu ir namie . ačiū už receptą

• by admin

  2012-04-04 at 16:13

  

  Vija, tikiuosi patiks ir si

• by Jolita

  2012-06-11 at 20:44

  

  Aciu uz receptuka ! Sriubyte isejo puikiai, nors teko interpretuoti – neturejau jautienos sultinio, naudojau stipru, namini vistienos Mikseriu suplakiau ir super sriubukas gatavas Tarp kitko labai pagardino man jos skoni pries patiekaint pabarsyti svieziai grustais roziniais pipiriukais

• by admin

  2012-06-12 at 08:17

  

  Jolita, dziaugiuosi, kad patiko!

• by Kristina

  2012-08-23 at 16:37

  

  Super sriubite!!!

• by admin

  2012-08-24 at 14:00

  

  ji tikrai labai gardi!

• by as

  2012-11-27 at 16:53

  

  tragiška sriuba,fu nepatiko

• by Raminta

  2013-01-03 at 18:44

  

  Na, tikrai, labai skanu. Negaliu atsidžiaugti. Bravo tiems prancūzams, kurie kadais sugalvojo virti tokią krūvą svogūnų (;

• by Migle.

  2013-02-15 at 16:01

  

  Neringa, Ačiū už tokią gausybę puikių receptų ! Kad ir ką gaminčiau, niekada nenusiviliu Sriubytė gavosi tiesiog puiki, gaminsiu dar ne kartą

• by admin

  2013-02-15 at 20:39

  

  Smagu girdeti! Sekmes!

• by Diana

  2013-03-22 at 18:30

  

  Tik ką išsivirėme svogūnų sriubą, nuostabu. Labai patiko. Super. Geras receptas. Rekomenduoju pasigaminti kitiems.

• by admin

  2013-03-22 at 23:32

  

  smagu girdeti!

• by Lina

  2013-06-13 at 12:25

  

  Ka-reiskia-karamelizuojasi?As-tai-suprantu,kad-reikia-deti-cukraus….????

• by admin

  2013-06-18 at 07:34

  

  Lina, nereikia deti cukraus, svogunai is saves yra saldus, kepant issiskiria cukrus, kuris karamelizuojasi

• by Egle

  2014-01-23 at 15:18

  

  Puikus receptas, labai gardu, juolab kai esu studente, tai ir pigu ir lengvai pagaminama ))