pomidorine zuviene su krevetemis

Reikia:

  • 250 g.  didelių krevečių be uodegėlių
  • 400 – 500 baltos žuvies filė (g. b. menkė arba baltoji pangasija)
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 1-2 cm. ilgio chil gabalėlio (naudojau džiovintą)
  • 1 v. šaukšto saldžios paprikos miltelių
  • 2 skardinių pomidorų be žievelių savose sultyse
  • 300 – 400 ml. daržovių sultinio
  • 1/2 stiklinės smulkių makaronų (g.b. žvaigzdutės)
  • 1 a. šaukštelio džiovinto baziliko
  • 4 v. šaukštų alyvų aliejaus
  • 1/2 citrinos sulčių
  • 1 v. šaukšto sviesto
  • jūros druskos
  • šviežiai maltų pipirų

pomidorine zuviene su krevetemis

Ant alyvų aliejaus pakepinkite chili,  smulkintą svogūną bei česnaką, kiek vėliau sudėti paprikos miltelius bei krevetes, pakepinti apie 1 minutę. Viską supilti į puodą, sudėti druska apibarstytus gabalėliais pjaustytus filė gabalėlius, skardines pomidorų (juos šakute susmulkinti), makaronus užpilti sultiniu bei virti ant nedidelės ugnies kol makaronai išvirs. Pabaigoje sudėti džiovintą baziliką, įspausti citrinos sulčių, įberti druskos bei pipirų pagal skonį bei įmesti gabalėlį sviesto. Viską atsargiai, kad nesutrupinti žuvies filė išmaišyti ir galima patiekti. Prieš patiekiant pabarstyti kapotom petražolėm ar kolendra.

Labai skani sriuba, kaip nekeista net mano žirnis valgė ir dar prašė :)

 pomidorine zuviene su krevetemis


Adaptuota pagal: Kwestia smaku