Labai skani kreminė sriuba. Gavosi visiškai eksprontu…grįžom vėlai vakare alkani namo, vyras užsimanė kreminės sriubos, namie buvo kaip tik moliūgo, o pomidorų skardinės visad laukia savo eilės spintelės lentynoj.  Po geros valandos mėgavomės vakariene.

moliugu - pomidoru kremine sriuba

Reikia:

  • moliūgo (apie 1,5 -2 kg.)
  • 2 skardinių pomidorų
  • 1 vidutinės petražolės
  • 1 didesnės morkos
  • 1 saliero stiebo
  • 2-3 skiltelių česnako
  • 2 l. vištienos sultinio arba vandens
  • 200 – 250 ml. grietinėlės
  • 2 a. šaukšteliai cukraus
  • 1 v. šaukšto maltos paprikos
  • žiupsnelio malto čili
  • žiupsnelio muskato riešuto
  • druskos, pipirų pagal skonį

moliugu - pomidoru kremine sriuba

Petražolę, morką nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į sultinį ar vandenį ir pavirkite 20 minučių, po to įmeskite saliero stiebą bei kubeliais pjaustytą moliūgą, virkite dar apie 15 minučių. Galiausiai suverskite pomidorus iš skardinės, įspauskite česnako skilteles, suberkite prieskonius ir viską sutrinkite (sublenderiuokite).  Jei siuba gavosi pertiršta (pagal kiekvieno skonį) – įpilkite sultinio ar vandens, jei perskysta, dar keletą minučių pakaitinkite. Sriubą dėkite atgal ant ugnies, supilkite grietinėlę ir užkaitinkite.

Patiekite su skrebučiais, kepintos šoninės juostelėm, skrudintom moliūgų sėklom ar baziliku.

moliugu - pomidoru kremine sriuba