Vieną dieną atidarius šaldytuvo duris daržovių lentynos pačiame kampe pamačiau verkiantį žiedinį kopūstą, prašyt prašėsi suvalgomas :) Dvėjojau tarp užkepėlės ir sriubos, bet kadangi seniai viriau sriubą nugalėtojas aiškus ;)

Puiki kreminė sriuba su tepamu sūreliu ir juntamu muskato riešuto aromatu.

kremine ziediniu kopustu sriuba

Reikia:

2 asmenims

  • 1 žiedinio kopūsto
  • 2 (pailgų) tepamų sūrelių
  • 1/2 litro daržovių sultinio
  • 1 skiltelės česnako
  • druskos, pipirų
  • tarkuoto muskato riešuto

kremine ziediniu kopustu sriuba

Žiedinį kopūstą nuplaukite, išdalinkite žiedynais. Sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, pabarstykite druska, pipirais ir apšlakstykite aliejumi. Permaišykite ir dėkite į įkaitintą iki 190-200 °C orkaitę, kepkite apie 20 minučių. Neperkepkite, nesudeginkite, nes sriuba bus karti. O jei keli žiedeliai stipriau apkepė, apdegė nupjaustykite viršūnėles.

Tuo tarpu puode užvirkite daržvių sultinį.

Kai žiediniai kopūstai iškeps, sudėkite į sultinį, sudėkite tepamus sūrelius, įspauskite česnako skiltelę. Sriubą pertrinkite blenderiu arba supilkite į kokteilinę ir suplakite.

Pagardinkite muskato riešutu, druska, pipirais.

Sriubos tirštumą reguliuokite sultiniu arba tepamais sūreliais.

kremine ziediniu kopustu sriuba

Patiekite su skrebučiais, o dar skaniau jei skrebučius užkepsite sūriu! ;)

Skanaus!