Gal pasakytumėt kodėl dauguma vyrų nemėgsta tirštsriubių?! Man jos tokios skanios, o vyras nemėgsta, ir ne tik jis, dauguma mūsų  draugų (vyriškos giminės) nevalgo tirštų – trintų sriubų, gal kokie blogi prisiminimai iš vaikystės? :D

O man jos labai skanios, šį kartą cukinijų, bet kai labiau prinoks moliūgai, bus ir iš šios skanios daržovės :P

cukiniju_tirstsriube

2 porcijoms reikia:

  • 4 nedidelių cukinijų
  • 1 litro sultinio
  • 1 vid. svogūno galvutės
  • 2 skiltelių česnako
  • 2 vid. bulvių
  • druskos
  • šv. maltų juodųjų bei spalvotų pipirų
  • sviesto kepimui
  • fermentinio sūrio pabarstymui
  • grietinės ar grietinėlės

Batono skrebučiams reikia:

  • gabalėlio prancuziško batono
  • skiltelės česnako
  • alyvuogių aliejaus
  • druskos

cukiniju_tirstsriube

Išsiverdam sultinį, aš viriau jautienos – daržovių sultinį. Perkošiam ir į sultinį sudedam smulkiai pjaustytas bulves, paverdam 5 min. ir sudedam pjaustytas kubeliais cukinijas. Aš naudoju mažytes, man jos skaniausios, o jei naudosit didesnes reiktų išimti sėklas. Svogūną supjaustyti kubeliais ir pakepti ant gabalėlio sviesto, kai baigs kepti sudėti įspaustą česnaką. Svogūną su česnaku sudėti prie verdančių daržovių.  Baigiant virti sudėti druską bei įberti šviežiai maltų pipirų. Išvirusią sriubą sublenderiuoti ir pakaitinti (neužvirti) su šaukšteliu grietinės ar grietinėlės.

Kol sriuba verda pasiruošiam skrebučius. Supjaustome kubeliais batoną. Į dubenėlį įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus, įspaudžiame česnaką, įberiame šiek tiek druskos, gerai išmaišome, paliekame kokiom 5 min. kad susijjungtų skoniai. Skardą iškojame kepimo popieriumi ar aliuminio folija, sudedame batono kubelius bei apšlakstome aliejumi, galima permaišyti, kad tolyfgiai pasidengtų, dedame į įkaitintą orkaitę kol gražiai apsktus.

Išvirtą tirštsriubę pilame į lėkštę, užbarstome tarkuotu fermeniniu sūriu, apibarstome šviežiai maltais spalvotais pipirais (nebūtina) bei patiekiame su batono skrebučiais bei šaukšteliu grietinės.

Aš naudojau 36% saldžią grietinę.

Skanaus!

cukiniju_tirstsriube