cili sriuba

Reikia:

  • 500 g. jautienos faršo
  • 1,5 stiklinės tamsių pupelių arba 2 skardinių konservuotų pupelių
  • 2 skardinių konservuotų luptų pomidorų savose sultyse
  • 2 svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 žalios paprikos
  • 1 raudonos paprikos
  • 2 – 3 stiklinių pomidorų sulčių
  • 3 v. šaukštų alyvų aliejaus
  • 1 a. šaukštelio faršo prieskonių
  • 1-2 cm. džiovinto (arba šviežio) čili pipiriuko arba 1 a. šaukštelio čili miltelių
  • 2 a. šaukštelių saldžiosios paprikos miltelių
  • 1 a. šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1 a. šaukštelio džiovinto baziliko
  • jūros druskos
  • šviežiai maltų pipirų

cili sriuba

Jei naudosite virtas pupeles (mano atvėju) iš vakaro pamerkite pupeles, po to jas išvirkite iki minkštumo pasūdytame vandenyje, nukoškite, perplaukite ir atidėkite į šoną. Ne visą laiką verdu pupeles, kai neturiu laiko paprasčiausiai nusiperku konservuotas pupeles – tamsias arba baltas pomidorų padaže ir virimo pabaigoje supilu į sriubą.

Keptuvėje su šlakeliu alyvų aliejaus pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus, smulkintą česnaką, čili pipiriuką bei faršą, apie 5 minutes, tada įberkite faršo prieskonių, sudėkite pjaustytas kubeliais paprikas, galima įdėti marinuotų jalapeno pipirų, mes mėgstame aštriai, dėl to ir čili pipiriuko nemažai dedu, bet čia labai individualu. Jei mėgstate galite įberti kubeliais pjaustytą morką. Apkepinkite viską dar 10 minučių ir visą keptuvės turinį supilkite į puodą. Į puodą supilkite pomidorus iš skardinės (juos pasmulkinkite šakute), supilkite pomidorų sultis, įberkite paprikos miltelius,  patroškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių kol paprikos suminkštės, prieš baigiant virti sriubą suplkite pupeles (virtas arba konservuotas), suberkite prieskonines žoleles, įberkite druskos bei pipirų pagal skonį, pavirkite dar keletą minučių, kad skoniai susijungtų.

Įpilkite sriubą į lėkštę, užberkite žiupsneliu tarkuoto sūrio ir patiekite su traškia batono riekele arba batono riekeles užkepkite orkaitėje su česnakiniu sviestu bei sūriu.

cili sriuba

Skanaus!