4 porcijoms reikės:

• 1,5 kg antienos (krūtinėlės, šlaunelės, sparnelio, korpuso)
• 2, 5 litrų vandens
• 2 citrinžolių
• 3 cm imbiero
• 2 svogūnų
• 2 skiltelių česnako
• 1 poro baltos dalies
• ½ saliero
• 2 saliero stiebų
• 2 morkų
• 1 aštraus pipiro
• 4 lapų kafiro (kaffir)
• 8 vnt juodųjų pipirų
• 4 lauro lapų
• 4 vnt kvapniųjų pipirų
• 3 valg. šaukštų sojos padažo
• 1 pakuotės ryžių miltų makaronų
• ½ pundelio kalendros
• 1 arb. šaukštelio druskos

Į puodą sudėkite antiena, užpilkite vandeniu, virkite kol užvirs, nupilkite tą vandenį, užpilkite 2,5 litro vandens, sudėkite nuluptas daržoves (morką, svogūnus, česnakus, salierą, saliero stiebus, porą), citrinžoles sudaužykite mėsos plaktuku, sdudėkite į puodą, įberkite pipirus, kvapniuosius pipirus, lauro lapus, kafiro lapus, imbierą, druską ir virkite 1,5-2 valandas ant silpnos ugnies, po to sultinį perkoškite, mėsą nukaulinkite, morkas supjaustykites sudėkite atgal į sultinį, įpilkite sojos padažo, pjaustytą aštrų pipirą, dar kartą užvirkite ir patiekite su makaronais ir kalendromis.

Makaronus paruoškite kaip nurodyta ant pakuotės.