Pagaliau, pagaliau išaušo toks rytas kada galėjau pasilepinti aromatinga kava su skrebučiu bei bruknių-obuolių užtepu… pačios prisirinktom bruknėm ir sultingais ūkininkų obuoliais.

Obuolių – bruknių užtepą galima patiekti kaip atskirą desertą su vaniliniais ledais arba plakta grietinele – irgi labai skanu

Kadangi namuose nebuvo batono riekelių tai pakepinau vakarykštes bandeles perpjautas pusiau. Bandelės buvo apibarstytos aguonomis tai ri skrebutis buvo su aguonom Skoniui tikrai nemaišė.

Mmm… kaip skaniai papusryčiavau, nes 100 metų buvau nevalgiusi skrebučių, o kazkada dažnai mama palepindavo skrebučiais su cukrumi ar džemu

Reikia:

skrebučiams

• 2 bandelių ar 4 riekelių batono
• 1 kiaušinio
• 1/2 stiklinės pieno
• 1 v. šaukšto cukraus
• apie 50 g. sviesto

užtepui

• 2 didesnių obuolių
• 100 g. bruknių
• 100 g. cukraus
• 50 g. sviesto
• 1 a. šaukštelio čiobrelio lapelių

Pirmiausiai pasiruoškite užtepą.

Keptuvėje išlydykite sviestą. Supilkite cukrų bei sudėkite luptus ir didesniais gabalėliais pjaustytus obuolius, pakepinkite apie 3 min. tada supilkite perrinktas, nuplautas ir nusausintas bruknes. Pakepinkie, kol bruknes išskirs sultis ir suminkštės obuoliai. Pabaigoj suberkite čiobrelius, viską išmaišykite ir palikite, kad šiek tiek pravėstų.

Skrebučiui kiaušinį išplakite su cukrumi, plakant supilkite pieną.

Keptuvėje įkaitinkite gabalėlį sviesto.

Batono ar bandelės riekeles merkite į kiaušinio – pieno plakinį ir dėkite į įkaitintą sviestą.

Kepkite iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.

Skrebutį patiekite su paruoštu užtepu ir pvz. graikišku jogurtu.

Skanaus!