velykiniai kiausiniai

Turbūt ne kartą esate mačiusios taip paruoštus kiaušinius, pagaliau prisiruošiau ir aš juos pagaminti.

Į  kiaušinio lukštus galite supilstyti mėsos gabalėlius paruoštus kaip šaltienai, žuvies ar mėsos gabalėlius (jautiena, kiauliena, veršiena ar paukštiena) su daržovėm užpiltus sultiniu (mano variantas) ar susluoksniuoti vaisinę želė su šv. ar šaldytom uogom. Jei gaminsite su vištiena ir vištienos sultiniu kiaušiniai bus šviesesni nei su jautienos sultiniu.

velykiniai kiausiniai

Reikia:

12 kiaušinių

  • 200-300 g. virtos mėsos (kiaulienos, jautienos)
  • 1/2 skardinės konservuotų žirnelių
  • 1 litro sultinio
  • 2 v. šaukštų želatinos
  • 2 virtų morkų
  • žalumynų papuošimui
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų

idaryti kiausiniai

Kiaušinio lukštus reikia gerai išplauti ir išdžiovinti.

Išsivirti sultinį su daržovėmis ir mėsa. Aš viriau iš kiaulienos bei jautienos.

Mėsą ir morkas supjaustyti nedideliais gabalėliais. Sudėti į kiaušinio lukštus kartu su žirneliais bei krapais.

Į sultinį supilti želatiną, palikti, kad pabrinktų, po to ištirpinti, įberti pipirų ir užpilti paruoštus kiaušinius. Palikti, kad sustingtų.

Kad lengviau nusiluptų lukštas keletai sekundžių kiaušinį įdėkite į karštą vandenį.

velykiniai kiausiniai

P.S. jei įbersite daugiau želatinos kiaušiniai lengviau lupsis ir bus gražesni, bet bus kietesni.

Skanaus!