Šiek tiek netradicinė guacamole tiek savo sudėtimi,  tiek konsistencija, bet labai skanus šaltas užkandis (appetizer’is).

guacamole su krevetem

Reikia:

2 asmenims

  • 1 avokado
  • 2 pomidorų
  • 1 mėlynojo svogūno
  • nedidelio gabalėlio chili pipiriuko
  • 8 didžiųjų krevečių
  • 1/2 skiltelės česnako
  • 1/2 žaliosios citrinos sulčių
  • 2 v. šaukštų kapotos kalendros (dėjau petražoles)
  • 1 v. šaukšto sezamo aliejaus
  • žiupsnelio druskos
  • juodųjų sezamo sėklų dekoracijai

guacamole su krevetem

Avokadą nulupkite, išimkite kaulą, supjaustykite kubeliais, apšlakstykite žalios citrinos sultimis bei įspauskite česnako. Iš pomidoro išimti sėklas, supjaustyti kubeliais bei sumaišyti su smulkiai pjaustytu svogūnu bei įberkite šiek tiek druskos.  6 krevetėms nuimkite uodegėles bei supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su labai smulkiai pjaustytu chili pipiriuku.

Stiklinėje susluoksniuokite guacamole – pirmiausia dėkite avokado sluoksnį, po to pomidorų su svogūnais sluoksnį, užberkite kapotos kolendros ar petražolių, uždėkite krevečių su chili pipiriuku sluoksniu ir vėl avokado, pomidorų, krevečių sluoksnis, ant viršaus užpilkite sezamo aliejaus, uždėkite po krevete bei užbarstykite juodosiomis sezamo sėklomis. Užkandį maždaug pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą ir patiekite atvėsintą.

Galima patiekti su kukurūzų traškučiais (tortilla chips).

guacamole su krevetem

P.S. galima avokado sluoksnį sutrinti, kaip tikrąjai guacamolei, tik tuo atvėju reiks min. dviejų avokadų.