Picos pagrindas pagal J. Oliverį, kai pabandžiau -jokio kitokio ir neieškau – superinis, rekomenduoju!

Picai reikia:

• pagrindo tešlos
• 3-4 v. šaukštų pomidorų padažo
• 3 vidutinių svogūnų
• 2 v. šaukštų balzamiko acto
• 1/2 raudonos paprikos
• 1/2 geltonos paprikos
• skardinės sardinių
• 1 rutuliuko mozzarellos sūrio
• druskos
• žiupsnelio cukraus
• žiupsnelio džiovintų čiobrelių
• šviežiai maltų pipirų

Picos pagrindą paruoškite, kaip nurodyta nuorodoje, kol pakils tešla pasiruoškite likusius produktus.

Supjaustykite juostelėmis paprikas ir pakepinkite ant šlakelio aliejaus. Baigiant kepti šiek tiek pabarstykite druska.

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite ant šlakelio aliejaus, kai svogūnai pagels – įberkite cukrų,  supilkite balzamiko actą, pakaitinkite kelias minutes, kol actas nugaruos ir išjunkite.

Ant iškočioto picos pagrindo paskirstykite pomidorų padažą, uždėkite keptų svogūnų, į tarpelius sudėkyte plėšytą mozzarellos sūrį, sudėkite keptas paprikas bei sardines. Pabarstykite šviežiai maltais pipirais.

Dėkite į įkaitintą iki 210°C orkaitę ir kepkite kol pagrindo krašteliai gražiai paruduos.

Skanaus!