Kamuoliukus galima patiekti prie keptos mėsos, valgyti su majoneziniu – česnakiniu padažu ar pievagrybių padažu.  Mama visad darydavo bulvių kamuoliukus, o aš šiek tiek pakeičiau ir įdėjau dar “Džiugo” – skanumėlis

gruzdinti bulviu - surio kamuoliukai

Reikia:

  • 500-700 g. krakmolingų bulvių
  • 1 kiaušinio
  • 2 v. šaukštų tarkuoto “Džiugo”
  • 3-4 v. šaukštų kvietinių miltų
  • jūros druskos
  • juodųjų pipirų
  • aliejaus gruzdinimui

gruzdinti bulviu - surio kamuoliukai

Bulves išvirkite ir atvėsinkite. Geriausiai tinka vakarykščio virimo bulvės. Jas sumalkite, įberkte sūrį, įmuškite kiaušinį bei miltus. Miltų kiekis priklauso nuo bulvių krakmolingumo, jei labai krakmolingos bulvės gali prireikti tik 1,5-2 v. šaukštų miltų, jei vandeningesnės 4 v. šaukštų ir daugiau. Stenkitės naudoti krakmolingas, kad nenukentėtų kamuoliukų skonis, turi jaustis bulvės su sūriu, o ne miltai. Taip pat įberkite šiek tiek druskos bei pipirų. Galima pagardinti kapotomis petražolėmis.

Viską gerai išmaišyti, drėgnomis rankomis formuoti nedidelius maždaug 2 cm. skersmens rutuliukus.

Gruzdintuvėje ar puodelyje aliejų įkaitinkite iki 180°C temperatūros ir kepkite kol gražiai paruduos.

Kamuoliukus išimkite ant popierinio rankšluosčio, o nusausintus patiekite su mėsa, salotomis ar mėgstamu padažu. Nors skanu ir vieni :)

Skanaus ;)

gruzdinti bulviu - surio kamuoliukai

P.S. mama jei pasitaikydavo nekrakmolingos bulvės visad dėdavo vietoj miltų bulvių krakmolą.

Šį receptą didikuoju mylimai mamai už nepamirštamus vaikystės prisiminimus… Su nekantrumu laukdavau tos dienos kai mama gruzdindavo kamuoliukus… taip pat negaliu pamirsti bulviniu rageliu su grybais, reiks kada ismeginti pačiai pasidaryti :)