burokeliu - juoduju pupeliu misraine

Reikia:

  • 3-4 vnt. vidutinių burokų
  • 1 stiklinės juodųjų pupelių
  • 1 nedidelio poro baltos dalies
  • 3-4 nedidelių marinuotų agurkėlių
  • 1,5 v. šaukšto graikiško jogurto
  • 1 v. šaukšto majonezo
  • druskos
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų

Pupeles pamirkykite vandenyje apie 4 val., po to išvirkykite pasūdytame vandenyje.

Burokėlius miškainei galite išvirti arba iškepti orkaitėje.Man kepti skanesni.

Burokėlius gerai nuplaukite, nusausinkite ir suvyniokite į aliuminio foliją, sudėkite į skardą bei kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180-190°C apie 40-60 min. Laikas priklauso nuo burokelių dydžio. Dažniausiai perku pailgus burokėlius, jie greičiau iškepa/išverda ir lupasi patogiau.

Iškeptus burokėlius atvėsinkite bei supjaustykite kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite marinuotą agurką. Vietoj agurko galima dėti rūgštų obuolį. Poro baltąją dalį supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite pupeles, pagardinkite druska bei pipirais ir sumaišykite su jogurtu bei majonezu (dėl aštrumo galima įdėti šaukštelį krienų). Mišrainę galima pagardinti smulkintais graikiniais riešutais ar keptos duonos kubeliais.

burokeliu - juoduju pupeliu misraine

Jei nemėgstate majonezo ar jogurto galite mišrainę pagardinti dressingu pagamintu iš šlakelio vandens, alyvų aliejaus, citrinos sulčių (arba obuolių actu).

Skanumėlis su ruginės duonos riekele arba silkės gabalėliu :)