Šį kartą šik tiek Itališkos virtuvės….

Baklažanų užkandėlė, kuri labai skani su dziuveselio gabalėliu arba kaip garnyras (tiek šiltas, tiekš šaltas) prie mėsos

Reikia:

• svogūno galvutės
• česnako skiltelės
• mažo baklažano
• blanširuotų 2 pomidorų
• 2 paprikų
• pomidorų pastos
• alyvuogių aliejaus
• druskos
• pipiru
• bazilijos ir oregano (raudonėlio)

Svogūną supjaustom kubeliais,  česnaką išspaudžiam ir pakepinam aliejuj, po kelių minučių sudedam baklažaną supjaustyta kubeliais (jį prieš tai pasūdyti ir kelias min. palaikyti, kad išsiskirtų sultys, po to nuplauti po tekančiu vandeniu), pakepam kelias minutes daržovių mišinį,  sudedam pjaustytus kubeliais pomidorus ir paprikas, baigiant kepti sudedam pastą ir prieskonius, viską patroškinam ir skanaus!