Jei būčiau gavus pirkti avinžirnių būčiau padarius hummus’ą, bet kadangi negavau padariau pastą :) Bet šį hummus’ą būtinai išbandysiu, nors ir pasta draugams laaabai patiko ;)

baklazanu_pasta

Reikia:

  • 2 baklažanų
  • 2 skiltelių česnako
  • 2 v. šaukštai kapotų petražolių + papuošimui
  • 1/2 chili pipiriuko + papuošimui
  • 1 prinokusio pomidoro
  • 1 v. šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 v. šaukštas majonezo
  • druskos
  • pipirų

Baklažanus nuplauname, nusausiname ir subadome šakute, suvyniojame į aliuminio foliją ir kepame įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. (priklauso nuo dydžio), kepame, kol paspaudus pirštu baklažanai bus minkšti. Paliekame, kad šiek tiek pravestų, nulupame, perpjauname pusiau ir išiimame didžiąsias sėklides, susmulkiname, sudedame pjaustytą česnaką, chili (aš dėjau 1/2, bettai pagal skonį, mėgstate labiau ar mažiau aštriai), petražoles, pomidorą be sėklidžių, įpilame aliejaus ir viską sutriname blenderiu. Įdedame majonezo, druskos bei pipirų pagal skonį. Papuošiame chili bei petražolėmis. Patiekiame su skrudintomis prancuziško batono riekelėmis (riekeles patepti alyvuogių aliejumi arba aliejumi nuo džiovintų pomidorų ir dėti į įkaitintą okaitę, kol gražiai pagels) arba jei esate gamtoje ir turite kepsnine tai sumuštinių duona patepta sviestu ar aliejumi labai skanu ;)

baklazanu_pasta