Šias salotas greitai pagaminau netikėtam kepsnelių vakarėliui, puikiai tiko ir greitai dingo nuo stalo :)

rukolos_salotos

Reikia:

4 asmenims

  • 250 g. rukolos
  • 200 g. vyšninių pomidoriukų
  • 1 mėlynojo svogūno
  • 50 – 100 g. graikiškų arba kedro riešutų
  • 3 – 4 v. šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 – 2 v. šaukštobalzamiko acto
  • šiek tiek druskos

rukolos_salotos

Į dubenį suberiau nuplautą ir nusausintą rukolą, nuplautus ir pusiau perpjautus pomidoriukus, pusžiedžiais pjaustytą svogūną bei smulkintus graikiškus riešutus(riešutų galite dėti daugiau arba mažiau – pagal individualų skonį), jei naudosite kedro – juos šiek tiek pakepinkite ant sausos keptuvės, nors tikrai nepakenks jei pakepinsite ir graikiškus.

Viską apšlakstyti alyvuogių aliejumi, balzamiko actu bei užbarstyti jūros druska. Prieš patiekiant permaišyti salotas ir skanauti. Tik nepadauginkit druskos ;)

rukola_salotos