persimonai

Persimonai (churma)… Kreminio skonio, orandžiniai vaisiai jau puikuojasi prekybos centruose – puikumėlis!

Daugiausia pasaulyje šių skanėstų užauginama Kinijoje, antroje vietoje lieka Korėja, trečioje – Japonija. Persimonuose yra daug vitamino A ir C, o taip pat antioksidantų magnio, jodo bei kitų mikroelementų. Šiame vaisiuje skaidulų dvigubai daugiau nei obuoliuose. Nors yra įvairių persimonų rūšių, geriausi ir sultingiausi uždera nuo rugsėjo iki lapkričio mėnesių. Kuomet persimonas prinoksta, jis tampa minkštas – būtent tokius ir reikėtų pirkti. Persimonuose yra nemažai cukraus, po 19% gliukozės bei fruktozės.  Taip pat juose gausu proteinų, citrinos rūgšties, pektino, tanino, daug provitamino A ir vitamino C (nuo 3 iki 53 mg proc.)

Persimonus reikėtų valgyti po valgio, nes jais pasilepinę per tuščiu skrandžiu, gali susidaryti akmenys. Nevertėtų valgyti daugiau nei 3 iš karto. Pavalgius persimonų reikia išsivalyti dantis ar išskalauti gerklę, nes taninų rūgštys gali kenkti dantims.

Taigi, persimonai naudingi širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai, pagerina virškinimą ir turi daug mikroelementų. Suvalgę po 1 – 2 persimonus per dieną (tai gali būti puiki vakarienė ar pusryčiai), mes ne tik patirsim malonumą, bet ir papildysim savo maisto racioną naudingomis medžiagomis. Be to, saldusis vaisius turi ne taip jau daug kalorijų – 100 gramų yra 60 kcal.

Prisiskaičius tiek naudingos informacijos apie persimonus puoliau gamintis salotų… Ką radau šaldytuve tą sudėjau 8) Gavosi labai skanios salotos :P

salotos_su_lasisa

Reikia:

2 asmenims:

  • 2 saujų rucolos salotų
  • 1/2 persimono
  • 2 pomidorų
  • apie 60 g. rūkytos lašišos
  • saujos graikiškų riešutų
  • juodojo  ridiko daigų (nebūtina)

užpilui:

  • 3 v. šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 2 v. šaukštų garstyčių
  • 1 v. šauksto citrinos sulčių

salotos_su lasisa

Salotas nuplauti, nusausinti bei sudėti į lėkštes. Ant viršaus persimonus bei pomidorus, sudėti ant rucolos, ant viršaus sudėti rūkytos lašisos gabalėlius, užbarstyti graikiškais riešutais bei ridiko daigeliais. Iš išvardintų produktų pasigaminti užpilą salotom, gerai išmaišyti bei užpilti salotas.

Patiekti su skrudintos duonos riekelėmis

Skanaus!

salotos_su_persimonais