trapus_slyvu_spanguoliu_pyragas

Reikia:

Pyragui

  • 2 stiklinių miltų
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • 1 a. šaukštelio kepimo miltelių
  • 100 g. šalto sviesto + formai ištepti
  • 1 kiaušinio
  • migdolų esencijos

Įdarui

  • slyvų
  • spanguolių
  • kristalinio rudojo cukraus

Trupinėliams

  • 180 g.miltų
  • 100 g. cukraus
  • 100 g. sviesto
  • cukraus pudros pabarstymui

trapus_slyvu_spanguoliu_pyragas

Miltus sumaišyti su cukrumi bei kepimo milteliais. Sumaišyti su smulkiai pjaustytu sviestu, įmušti kiaušinį bei įpilti migdolų esencijos. Viską išmaišyti ir greitai suminkyti. Suvynioti į maistinę plėvelę bei padėti į šaldytuvą 30min. – 1 val. Išėmus iškočioti (apie 1/2 cm.) bei iškloti kepimo formą išteptą sviestu. Dėti į įkaitintą okraitę, kepti kol šiek tiek pagels. Išimti, pagrindą iškloti slyvų puselėmis, viduriukais į viršų. Užbarstyti spanguolėmis bei rudojo cukraus kristalais. Trupinėliams sumaišyti  cukrų, miltus bei išlydytą sviestą (aš dėjau smulkiai pjaustytą), išmaišyti, palaukti kol atvės, sutrupinti ant pyrago paviršiaus ir toliau kepti apie 15 min. kol paviršius gražiai paruduos.

Pravėsusį pyragą apibarstyti cukraus pudra ;)

trapus_slyvu_spanguoliu_pyragas

P.S. gaminau iš 1/2 normos ;)

mano pyrago paviršius nėra labai parudęs, nes pagedo orkaitė, nenori kepti viršus :(   Bet vis tiek pyragas gavosi trupus ir labai skanus.

Gaila, kad vakarinio apšvietimo nuotraukos neperteikia tikrojo pyrago spalvų…

Šaltinis: “Claudia. 48 pomysłów na kruche ciasta”