Namuose turėjau nemažai saldainių “Karvutė”, kurios jau spėjo susicukruoti, dėja tokias jau nusipirkau, galvojau suvalgysiu, bet man karvutė, kurios viduriukas netysta – ne karvutė, todėl nusprendžiau jas ištirpinti ir prikelti antram gyvenimui :) Kvadratėliai gavosi puikūs – trapus pagrindas su lipniai traškiu paviršium :P

trapus kvadrateliai su karamele ir riesutais

Reikia:

Pagrindui

  • 100 g. sviesto
  • 50 g. smulkaus cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 1,5 puodelio miltų
  • 1 a. šaukštelio vanilinio cukraus
  • žiupsnelio druskos

Irisiniai – riešutinei masei

  • 200 g. saldainių “karvutė”
  • 100 g. sviesto
  • 1 v. šaukšto citrinos sulčių
  • 1 stiklinės smulkintų įvairių riešutų

trapus kvadrateliai su karamele ir riesutais

Miltus persijokite ant stalviršio, sudėkite gabalėliais pjaustytą šaltą sviestą, suberkite cukrų, druską ir peiliu sukapokite tešlą iki smėlinės konsistencijos, po to įmuškite kiaušinį ir greitai suminkykite masę iki vientisos konsistencijos.

Tešlą dėkite į maišelį ir bent 1 val. į šaldytuvą.

Atšaldytą tešlą iškočiokite apie 0,5 cm. storio. Geriausiai kočioti tarp maistinės plėvelės sluoksnių.

Iškočiotą tešlą atsargiai perkelkite ant sviestu išteptos kepimo formos, gerai prispauskite prie formos, palikite apie 0,5-1 cm. kantelį šonuose. Lengvai šakute subadykite paviršių. Ant paviršiaus klokite kepimo popierių, o ant jo pupeles ar žirnius, kad kepant tešla nesipūstų.Dėkite į įkaitintą orkaitę iki 180 °C ir kepkite kol kraštai pradės ruduoti, po to nuimkite kepimo popierių su pupelėmis ir toliau kepkite dar apie 10 min.

Tuo tarpu kol kepa pagrindas susismulkinkite riešutus, aš naudojau graikinus, migdolus, lazdyno, anakardžio riešutus. Pakepinkite riešutus sausoje keptuvėje keletą minučių.

Puodelyje ištirpinkite saldainius su sviestu iki vientisos masės, nukelkite nuo ugnies, įlašinkite citrinos sulčių, sudėkite dalį riešutų ir išmaišykite.

Masę supilkite ant pravėsusio pagrindo, o ant viršaus užbarstykite likusius riešutus.

Palikite kol masė sustings, tada supjaustykite į kvadratėlius ir skanaukite ;)

trapus kvadrateliai su karamele ir riesutais