Bulka puiki, svarsčiau ar dėti šį receptą dėl nuotraukų, nes per savo išsiblaškymą (taip atsitinka kai vienu metu noriu nudirbti keletą darbų) bulką pakepiau šiek tiek perilgai 8) Nors paviršius labiau apkepė nei norėjosi, bet bulka išliko labai gardi, tikrai gali puikuotis ant Velykinio stalo – rekomenduoju! Tik nepamirškite karts nuo karto žvilgtelti, kaip kepa Jūsų bulka :)

Už receptuką norėčiau padėkoti Bea ir Ilonai, kuri užrodė šią bulką, kai pamačiau pabarstukus nebuvo abejonių, tik laiko laiko klausimas :)

sviestine bulka su pabarstukais

Reikia:

Bulkos tešlai

  • 750 ml. (3 puodelių) kvietinių miltų
  • 25 g. šviežių mielių
  • 3/4 puodelio pieno
  • 1 kiaušinio (L)
  • 1 trynio (baltymą palikite aptepimui)
  • 100 g. minkšto sviesto
  • 1/4 stiklinės cukraus
  • žiupsnelio druskos

Pabarstukams

  • 1/4 puodelio kvietinių miltų
  • 2 v. šaukštų cukraus
  • 25 g. šalto sviesto

sviestine bulka su pabarstukais

Pasiruošiam bulkos tešlą. Mieles ištirpinkite šiltam piene kartu su šaukštu cukraus, žiupsneliu druskos, bei įberkite keletą šaukštų miltų. Palikite apie 10 minučių, kad pakiltų. Likusius produktus sumaišome didesniame dubenyje. Supilame pakilusias mieles ir užminkome tešlą, kurią reiktų minkyti bent 8-10 minučių. Išminkytą tešlą uždengiame švariu rankšluostėliu ir paliekame pakilti apie 1 val. Kai tešla pakils dar kartą perminkome, supiname pyne arba sudedame tešlą į kepimo formą (ją reikia gerai ištepti sviestu) ir užkloję paliekame dar 15-20 minučių, kad pakiltų.

Kol bulka pakils pasigaminame pabarstukus. Greitai suminkome visus produktus, kol gausime stambius trupinius.

Pakilusią bulką aptepame kiaušinio baltymu ir apibarstome pabarstukais.

Kepame įkaitintoje orkaitėje iki 180-190°C apie 30-40 minučių.

Atvėsiname ir skanaujame.

sviestine bulka su pabarstukais

Aš nesulaukiau kol atvės, prapjoviau dar šiltą… su pienu buvo labai skanu :)