surio pyragas

Tik negalvokit, kad tokiais tempais viską gaminu :) Neturiu tiek laiko! O taip norėtūsi… prisikrovė receptų, nuotraukėlių nuo seniau, taigi atradus laisvo laiko sudedu po kelis į blogą. Sūrio pyragas buvo keltas prieš gerą savaitę, tik dabar atėjo laikas jam išvysti dienos šviesą :)

Puikus, kreminis sūrio pyragas!

Galite jį kepti su pagrindu, pvz. sumaišius mėgstamus sausainius su tirpintu sviestu.

Šį sūrio pyragą patiekiau su trintais serbentais – buvo puikus derinys :P

Kaip iškepti idealų cheesecak’a keletą taisyklių rasite prie varškės pyrago su vanile.

surio pyragas

Reikia:

24 cm. tortinei

  • 1 kg. (kibirėlio) pertrintos varškės
  • 5 kiaušinių
  • 1 stiklinės cukraus
  • 1 pakelio pudingo
  • 1 v. šaukšto bulvių krakmolo
  • 200 g. minkšto sviesto
  • 1 pakelio vanilinio cukraus
  • 1 a. šaukštelio kepimo miltelių
  • žiupsnelio drukos

Kiaušinių trynius ištrinkite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Sudėti minkštą sviestą, bulvių krakmolą, kepimo miltelius, pudingą ir išsukti iki vienalytės masės, palaipsniui sudėti varškę.

Masę maišyti kol ji taps puri.

Kitam dubenyje išplakti baltymus su žiupsneliu druskos.

Išplaktus baltymus atsargiai ir lengvai įmaišyti į varškės masę.

Paruoštą masę supilti į formą, kurios dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus ištepkite sviestu.

Dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę ir kepkite apie 1 valandą. Kai paviršius paruduos – pridenkite jį kepimo popieriumi.

Išjunkite orkaitę, praverkite dureles ir palikite pyragą atvėsti, kai visiškai atvės išimkite iš formos ir padėkite bent 6 val. į šaldytuvą, o geriausiai palaikyti per naktį, tik tada pjaustykite.

Pyrago paviršių galite apliti šokoladiniu glajumi arba vasaros metu pyragą patiekti su šviežiom ptrintom uogom :)

P.S. Jei naudosite varškę kibirėlyje skirtą sūrio pyragams prieš tai ją paragaukite, nes kai kurių firmų varškės būna jau pasaldintos, tada cukraus dėkite mažiau.

surio pyragas

Skanaus!