Štrudelis kvepiantis rudeniu… pagalvojus apie študelį į galvą ateina tik viena mintis – obuoliai, cinamonas po trapiu tešlos sluoksniu… aš į savajį įbėriau dar razinų bei džiovintų spanguolių. Nors svarsčiau ar nevertėtų vietoj razinų įberti smulkintų riešutų…
Reikia:
- 100 g. filo tešlos
- 3-4 didesnių rūgštesnių obuolių
- 60 g. razinų
- 30 g. džiovintų spanguolių
- 50 g. cukraus
- 50 g. sviesto + 1 v. šaukšto
- 1 a. šaukštelio malto cinamono
- cukraus pudros pabarstymui
Obuolius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Suberkite į puodelį kartu su razinom, spanguolėm cukrumi. Įmeskite vieną šaukštą sviesto ir pakaitinkite ant viryklės kol sviestas ir cukrus išsilydys. Obuoliai turi pasitroškinti, bet nevirsti į košę, dėl to patarčiau imti kietesnius, rūgštesnius obuolius. Baigiant troškintis obuoliams suberkite cinamoną, išmaišykite ir šiek tiek atvėsinkite.
Tuo tarpu filo tešlos lapus sutepkite plonu sluoksniu išlydytu sviestu. Ant paruoštų filo tešlos lakštų suverskite obuolių masę. Atsargiai užvyniokite kraštelius ir suvyniokite vyniotinį. Suvynioti bus lengviau jei filo tešlos lapus sudėsite ant kepimo popieriaus, tada jo pagalba lengvai suvyniosite į vyniotinį. Paviršių aptepkite sviestu, jo dėka kepant paviršius gražiai paruduos.
Vyniotinį įdėkite į kepimo popieriumi išteptą skardą. Dėkite į 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite kol paviršius paruduos.
Iškepusį štrudelį atvėsinkite, apibarstykite cukraus pudra.
Pjaustykite su duonai skirtu peiliu ir patiekite su ledais, saldzia greitine ar plakta grietinėle.
Skanaus!
by Vilma
2010-10-24 at 10:12
Tobulas! Tik nesakyk, kad ir takelį pati siuvinėjai…
by admin
2010-10-24 at 10:27
Vilma, aciu! Takeli tai neeee… tokiems darbeliams neturiu kantrybes
bet mociute siuvinejo kryzeliu – tobulai
by Vilma
2010-10-24 at 17:26
Sakai neturi kantrybės…
Aš vat tortellini neturiu kantrybės lipdyti, o siuvinėju su malonumu. 
by admin
2010-10-24 at 20:22
oj, tortellini galiu lipdyti ir lipdyti
tam kantrybes turiu 
by Dalia
2010-10-24 at 22:22
super! gal dar ir ta neriniuota servetele tavo daryta?
by admin
2010-10-25 at 10:46
aciu
o servetelei tiek kantrybes netureciau 
by Fausta
2010-10-25 at 12:20
Neringa, grožis nerealus ! O kiek tešlos lapų dėjai?
by admin
2010-10-25 at 12:36
Fausta, aciu! Lapu neskaiciavau, bet apie 15-18
by Sucka
2010-10-26 at 15:07
Super! Tik iki Kaledu reikia nepamirst sio receptuko!!!
P.S ir labai gerai. kad riesutus pakeitei spanguolem
by admin
2010-10-26 at 16:39
Dekui
Gal nepamirsi, nes \kaledos jau tuoj tuoj 
Su riesutais irgi but buve skanu
by Ieva
2010-10-26 at 22:33
Laaabai apetitnai atrodo
)
by admin
2010-10-27 at 09:03
Acu!
by Arvydas
2010-11-01 at 16:35
O kas ta filo tesla ir kur jos gauti?
by Živilė
2010-11-02 at 08:44
Labai skaniai šitas pyragas atrodo. Norėjau savaitgaliui išsikepti, bet patingėjau iki Pirzmos nuvažiuoti filo tešlos, tai pamėginau su sluoksniuota bemiele. Obuolius ruošiau pagal šį receptą. Būtų buve LABA LABAI skanu, bet iš gobšumo, kad tik didesnis pyragas būtų, tešlą per plonai iškočiojau, tai šiek tiek per sausa buvo. Bet neprapuolė – mažas gabalėlis beliko.
by admin
2010-11-02 at 12:44
Arvydai, filo tesla tai labai ploni teslos lakstai pagaminti is vandens, miltu ir siek tiek aliejaus.
O kur jos yra pirkti, tai sunku pasakyti, nes nezinau is kokio miesto pats esi, bet jei skaitei komentarus – Vilniuje, Prizmoje galima jos rast
by admin
2010-11-02 at 12:45
Zivile, aciu! Obuoliai skanus ar ne
o idaro turbut pagailejai, nes strudelis turi buti su daug idaro ir mazai teslos, tada skaniausiais 
bet matau, kad ir Taviskis skanus gavosi, kad tik gabalelis beliko 
by Živilė
2010-11-02 at 13:23
Taip išeitų, kad įdaro per mažai tokio didumo ir tokio plonumo tešlos kiekiui
Na bet kitą kartą geriau pagaminsiu 
by admin
2010-11-02 at 16:02
Sluoksniuota tesla nors ir pakociojai vis tiek issipute ir tos teslos itariu gavosi nemazai.. o filo tesla visai nesipucia, sausumo neduoda
by laura
2010-12-12 at 20:36
Tikarai nuostabiai atrodo? Norejau paklausti ar reikia kaip nors iš pradžių paruošti šaldyta filo tešlą, ar tiesiog paprastai atšildyti ir sutepti sviestu.
by admin
2010-12-12 at 22:32
tiesiog atsildyti ir sutepti sviestu
by laura
2010-12-13 at 17:28
Didelis aciuks
by ugne
2011-10-02 at 17:15
Kepiau, bijojau, kad vel neiseis ir pirma karta ne tai, kad isejo, bet isejo tobulai. Kaip is kokio restorano
su strudeliais esu jau privargus, tai is to dziaugsmo, kad pa-ga-liau isejo, noriu pasidalinti su jumis. Gal kas irgi turit sita ‘galvos skausma’. Zodziu, jeigu tingit eit iki prizmu, maximu ar norit viska pasigaminti pacios ir etc. Tesla gali pasigaminti ir pacioms. Reikia 160 g. miltu, vieno mazo kiausinio, ziupsnelio druskos, mazo saukstelio acto, 4 geru saukstu vandens ir gero sauksto aliejaus. Galima viska maisyti iskart, galima is pradziu kiausini, acta ir vandeni lengvai paplakti sakute kokioj stiklinej ir tada deti i likusius produktus. Is ju sumaisom tesla. Tada negailint pasibarstom miltu ant pjaustymo lentutes/svaraus stalo ir toliau minkom tesla – vis prilieciam jos abu sonus i miltus ir minkom, kol ji vos vos limpa prie pirstu (mazdaug dar kokia 40g miltu susinaudoja). Tada patrankom tesla i lenta (metam is virsaus stiprokai i lenta) kokius 150-200 kartu. Tai labai prisideda prie to, kad tesla veliau graziai issitampo. Pasirodo tokiu budu suvaiksto kazkokie ‘baltymai’ ir po patrankymo matysit, kaip pasikeicia teslos konsistensija :] tada i dubeneli ipilam truputi aliejaus, dedam i ji tesla, pavoliojam, kad ji gerai pasidengtu aliejumi (turi jo prisitraukti) ir paliekam bent pusvalandziui uzdenge. Per ta laika gerai issimiltuojam kokia mazgotele, dar geriau staltiese, nes tesla issitampys gerokai. Daugiau miltu paberiam ties centru – taip geriau issikocios. Istrauke tesla (turi buti aliejuota), dedam ant miltuotos mazgoteles/staltieses, pakociojam, kiek iseina ir tada rankomis pratampom dar. Turi buti beveik permatoma. Jeigu po tesla pakisus laikrasti galima perskaityti teksta – gerai 
) vieni tempia pakisdami rankas ir tempdami ant ju esancia tesla i sonus, as tiesiog tempiau palengva pirstais. Jeigu tesla ’sugrizta’ atgal link centro, galima ja patempus prispausti kokiom stiklinem. Tada pries dedant ant teslos idara, ja reikia gausiai patepti istirpusiu sviestu ir pabarstyti dziuveseliais – jie tarp teslos lakstu sudaro oro tarpelius, del kuriu tesla kepdama nesusoka i pluta, o iskepa keliais trapiais sluoksneliais. Pries vyniojant vyniotini, reikia apkirpti teslos krastus – kur jie stori, nes iskepe tampa kieti. Suvyniojus tos mazgoteles/staltieses pagalba ir perkelus i kepimo skarda, vyniotini butinai reikia aptepti istirpusiu sviestu ir kepant dar kokius tris kartus aptepti – antraip tesla gali buti kieta ir neskani. Tai va. Gavosi super! Ir tikrai nesunku ja pasidaryti. As tiek kartu bandziau ir gaudavosi ta tesla kieta ir neskani :/ Pasirodo reikia daug sviesto, dziuveseliu ir gerai ja istempti 
by ninora
2012-12-05 at 12:08
Sveika, Neringa, uzsimaniau ir as isbandyti, bet nesu pirkusi Filo teslos ir neisivaizduoju, ar ji buna lakstais ar vientisa? Ir kaip suprast 15-18 lakstu? juos dejai viena ant kito ir po to vyniojai ar kaip? ir dar – obuoliu mase padengiai visa plota, ar tik prie vieno krasto dejai ir suvyniojai?
Atrodo skaniai, tikiuosi pavyks ir man.
by admin
2012-12-05 at 12:59
Filo tesla, kuria man teko isbandyti (keliu firmu) buna lakstais. reikia kiekviena laksta sudrekinti (sutepti) tirpintu sviestu, deti viena ant kito, obuoliu mase suversti galima i viena linija arba uztepti ant viso pavirsiaus ir susukti
by ninora
2012-12-05 at 18:36
Aciu tau labai uz ats, nusipirkau teslos – bandysim