Šios spurgos puikiai tiks paminėti Londone vyksiančioms žaidynėms dėl kelių priežasčių. Visų pirma, tikriausiai daugelis nesugebėtų įsivaizduoti Didžiosios Britanijos be spurgų. Antra, spurgos yra sotus, greitas ir skanus užkandis. Ir, trečia, papuošę spurgų žiedelius įvairiais pabarstukais ar glajais, galėsite džiaugtis dailiai atkartota Olimpinių žaidynių vėliava!

Reikia:

Apie 15 žiedelių

Tešlai:

• 260 g kvietinių miltų
• 35 g sviesto
• 50 g cukraus
• 150 ml pieno
• 3 g sausų mielių
• 1 kiaušinio
• žiupsnelio druskos
• aliejaus virimui

Glajui:

• 5 valg. š. cukraus pudros

• 1 valg. š. citrinos sulčių

• įvairių pabarstukų

Pieną (70 ml) pašildykite su cukrumi, sumaišykite su keliais šaukštais miltų, suberkite mieles, išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą, kad masė suputotų.

Kai masė pakils (maždaug po 15 minučių) supilkite likusį pieną, įmuškite kiaušinį, žiupsnelį druskos, gerai viską išmaišykite. Supilkite likusius miltus, tirpintą sviestą ir užminkykite tešlą. Suformuokite rutuliuką, dėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite šiltai, kad padvigubėtų (apie 1,5-2 val.)

Pakilusią tešlą iškočiokite į 0,5 cm storio lakštą, apvalia formele išspauskite apskritimą, mažesne formele viduryje išspauskite dar vieną apskritimą, taip gausite žiedą.

Puodelyje įkaitinkite aliejų ir virkite iš abiejų pusių kol žiedeliai gražiai pagels. Iškeptas spurgas nusausinkite  popieriniu rankšluosčiu.

Glajui cukraus pudrą išsukite su citrinos sultimis. Merkite vieną žiedelio pusę į glajų, dėkite ant grotelių, kad nuvarvėtų glajaus perteklius ir papuoškite įvairiais pabarstukais.