sokoladiniai surio pyrageliai

Puikūs pyragėliai, už kurių receptą ir žurnaliuką esu dėkinga Daivužei. Dar kartelis didelis ačiū :*

Prisiskaičiusi komentarų, kad šokoladinis sluoksnis pakankmai kietas, nusprendžiau pamažinti šokolado kiekį, originalaus recepto pyragėlių neragavau, bet manieji gavosi puikūs.

Vietoj grietinėlės sūrio naudojau kreminę varškę, kurios dėjau dvigubai daugiau, o vietoj kiaušinio dėjau tik kiaušinio trynį.

Originaliam recepte rekomenduojama masę pilti į stačiakampę kepimo forma ir atvėsusį pyragą pjaustyti kvadratėliais.

sokoladiniai surio pyrageliai

Reikia:

  • 125 g. sviesto
  • 110 g. juodojo šokolado (org. 150g.)
  • kiaušinio
  • 150 g. miltų
  • 120 g. cukraus (org. 150 g.)

kremui

  • 500 g. kreminės varškės (org. greitinėlės sūrio 250 g.)
  • nepilnos stiklinės cukraus (org. 1/2 stikl.)
  • kiaušinio trynio (org. kiaušinio)
  • 1/4 stiklinės 9 proc. riebumo greitinėlės (org. 1/2 stiklinės)

Šokoladą su sviestu ištirpinkite vandens garų vonelėje.

Kiaušinį išplakite su cukrumi, supilkite pravėsusį šokoladą, persijotus miltus ir gerai išmaišykite.

Kepimo firmą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite šokoladinę masę ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 °C apie 10 minučių.

Per tą laiką pasiruoškite sūrio kremą.

Varškę išplakite su cukrumi, greitinėle, kiaušinio tryniu ir nuo savęs dar įpyliau vanilinio cukraus.

Paruoštą varškės masę supilkite ant šokoladinio pagrindo ir kepkite dar 15 minučių.

Iškeptą pyragą palikite atvėsti orkaitėje, o kai visiškai atvės dėkite į šaldytuvą 3 valandoms ir skanaukite.

sokoladiniai surio pyrageliai

Gražaus ir saulėto savaitgalio!

Recepto šaltinis: Darbštuolė, Sūrio pyragai, 2012