Ilona iš Skanaus gyvenimo labai išgyrė šį pyragą, susigundžiau iškepti ir aš, bet tiesą pasakius man tokių ovacijų jis nesukėlė, nebuvo kažkas tooookio… tikėjausi kažko geresnio, tikrai valgiau skanesnių slyvų pyragų, bet prastesnių irgi valgiau. Neneigiu, kad neskanus, skanus, bet perskaičius Ilonos emocijas galvojau, kad rezultatas bus geresnis. Man jis daug skanesnis gerai atšalęs (kitą dieną), kai riešutai su karamele sutvirtėja.

Beja, bežiūrint į pagamintų pyragų nuotraukas (rasite paspaudę ant recepto šaltinio nuorodos) susidaro toks įspūdis, kad kiekvienam bandžiusiam pyragas gavosi vis kitoks, pas mane gavosi dar kitoks

Taigi savaitgalio pusryčius pradedam su kava ir pyrago gabalėliu.

Reikia:

Pagrindui

• 100 g. varškės (dėjau 120 g.)
• 4 v. šaukštų pieno (pyliau 6)
• 4 v. šaukštų aliejaus
• 200 g. miltų
• 1 a. šaukštelio kepimo miltelių
• 50 g. cukraus
• 30 g. vanilinio cukraus
• žiupsnelio druskos

Įdarui

• 7oo g. (dėjau 500 g.) slyvų
• apie 2 v. šaukštų džiūvesėlių

Riešutiniam užpilui

• 200 g. (dėjau 150 g.) graikinių riešutų
• 150 g. cukraus
• 105 g. sviesto
• v. šaukšto grietinėlės

Naudojau 24 cm. tortinę, nors originaliam recepte buvo naudojama 26 cm. tortinė. Kaip skliausteliuose paminėjau dėjau šiek tiek daugiau varškės ir pieno, nes man gavosi kietesnė tešla. Kadangi imiau mažesnę formą, sunaudojau mažiau užpilo bei slyvų.

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.

Miltus persijokite su kepimo milteliais, suberkite likusius produktus ir suminkykite tešlą. Rankas sudrėkinkite vandeniu ir išklokite kepimo formos dugną bei šonus paruošta tešla ir pabarstykite džiūvesėliais.

Slyvas padalinkite į 4 dalis, sudeliokite ant pagrindo, kad neliktų tarpelių.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų ir kaitinkite kol cukrus ištirps ir pradės ruduoti, tada supilkite grietinėlę ir suberkite smulkintus riešutus. Išmaišykite, paruoštą karamelę supilkite ant slyvų.

Pyragą dėkite į įkaitintą iki 180 °C orkaitę ir kepkite apie 40 minučių. kad riešutai nesudegtų – įpusėjus kepimo laikui pyragą uždenkite kepimo popiuriumi ar aliuminio folija.

Skanaus!

Recepto šaltinis: Gotovim doma