Vienoje kavinėje teko ragauti labai skanius meduolių pyragėlius, taip jie man patiko, kad nusprendžiau pati kažką panašaus iškepti. Gavosi labai panašus pyragėliai, kadangi turėjau mažiau marcipaninės masės tad pyragėlius dar pertepiau slyvų džemu. Meduolinis keksas tikrai labai skanus, nupjauta kepurėlė keletą dienų buvo po stikliniu gaubtu ir išliko drėgna ir minkšta, taigi iškeptas meduolinis keksas išlieka minkštas ir skanus keletą dienų.
Originaliam recepte buvo naudojama Inka kava, kadangi jos neturėjau, naudojau kakavą, gavosi puikiai. Rekomenduoju!
Reikia:
meduoliniam keksui
- 125 g. sviesto
- 250 g. (stiklinės) rudo cukraus
- 250 ml. (stiklinės) pieno
- 2 kiaušinių
- 300 g. kvietinių miltų
- 2 v. šaukštų medaus
- 2 v. šaukštų slyvų džemo
- 4 a. šaukštelių meduolių prieskonių
- 1 a. šaukštelio cinamono
- 2 a. šaukštelių geriamosios sodos
- 2 kupinų v. šaukštų kakavos
pertepimui
- 200 g. marcipaninės masės
- 6-8 v. šaukštų slyvų džemo
šokoladiniam glajui
- 150 g. juodojo šokolado
- 1/2 stiklinės grietinėlės
Puodelyje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų, medų, slyvų džemą, meduolių prieskonius bei cinamoną. Pakaitinkite maišydami dar apie 1 minutę, nukelkite nuo ugnies, šiek tiek pravėsinkite, masę perpilkite į didesnį dubenį. Suberkite kakavą arba Inka, pieną, sodą bei šiek tiek paplaktus kiaušinius, viską išmaišykite šaukštu, masė turi suputoti. Visą laiką maišant palaipsniui suberkite miltus. Išmaišykite, kad neliktų miltų grūdelių.
Keksinę (12×25 cm) ištepkite sviestu, pabarstykite miltais ir supilkite paruoštą masę. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 °C apie 45-60 min. Iškeptą keksą išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
Keksui atvėsus nupjaukite kepurėlę, tada perpjaukite išilgai pusiau, aptepkite slyvų džemu, dėkite marcipaninės masės sluoksnį ir užklokite likusiu meduoliu. Supjaustykite kubeliais.
Pyragėlius apliekite šokoladiniu glajumi (šokoladą ištirpinkite su grietinėle).
Palikite, kol glajus sustings ir galite mėgautis.
Receptas adaptuotas pagal Kwestia Smaku
by Restar
2012-03-07 at 09:45
O, mamma mia, tai kažkas, apie ką svajojau!
by pie
2012-03-07 at 09:57
labai skaniai atrodo, bet kilo keli klausimai – kur dedamas pienas? kartu su kitais skysčiais pašildomas?
Kas yra meduolio kepurėlė? Plutelė?
Ir marcipanas, kaip suprantu, iškočiojamas į paplotį ir užklojamas?
by admin
2012-03-07 at 14:02
Restar, sie pyrageliai pranoko ir mano lukescius, tikrai puikus!
pie, taip piena reikia supilti su likusiais produktais – kiausiniais, kava. Kepant keksus visad iskyla kepurele, kuri suskyla (jei gerai iskiles keksas) tai ja reikia nupjauti, kad butu lygus pavirsius.
Marcipano mase reikia iskocioti i paploti ir uzdengti juo meduoli.
by kristina
2012-03-07 at 16:51
Neringa, jie – PUIKŪS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
by admin
2012-03-07 at 17:24
kristina, taip jie buvo puikus, taip pat ivertino ir draugai ♥
by Indrė
2012-03-07 at 19:06
Kaip viskas gražu visuomet pas tave – ateinu vis pavalgyt akimis, žymėtis, ką dar privalau išbandyti į nesibaigiančius sąrašus
by admin
2012-03-07 at 19:07
indre, aciu! :* pas mane irgi sarasas nesibaigia, jau pasiklydus esu jame, o jis vis dideja ir dideja…
by Medeja
2012-03-08 at 10:16
Atrodo tokie mažučiai ir meilučiai, kad 1 tikrai neužtektų
by admin
2012-03-08 at 12:30
vieno ir man neuzteko, nes labai skanu buvo
by Laura
2012-11-18 at 21:54
Sveiki,sakykite kur reiktu rasti marcipanines teslos, kazkaip niekada nesu uzmacius jos?
by admin
2012-11-19 at 10:23
Laura, marcipanine mase prekiauja Delona. http://www.delona.lt/304,marcipanine-%28persipanine%29-mase-kepimui-ir-idarams-macaroon-200g.html galima uzsisakyti internete arba nusipirkti Vilniuje esananciose parduotuvese
by Milena
2012-12-23 at 20:56
Superiniai Jūsų receptai
by Virginja
2016-12-26 at 19:45
Labai geras receptas ir super skanus meduolis gaunas,o jau pertepus išvis dangiškas . Išbandžiau šioms šventėms tai namiškiai buvo nustebinti ir labai greit suragavo . Man labai patinka jūsų tinklaraštis kuriame randu daug skaniu receptukų . DĖKUI. Gražių švenčių