Dėkui Jolantai, kuri priminė šias Sonatinos keptas bandeles. Jos puikios!!!!!!!! Purios išlieka ir kitą dieną, tik abejoju ar iki kitos dienos užsiliks :) Skaniausios šiltos su džemu ir pieno stikline arba prie kavos puodelio!

Taigi bandelėms Mallorcan Ensaimadas

Ispaniskos pusryciu bandeles

Reikia:

  • 225 g. miltų
  • 50 g. cukraus
  • 1/2 a. šaukštelio druskos
  • 15 g. šviežių mielių arba 1,5 a. šaukštelio sausų
  • 75 ml. šilto pieno
  • 1 kiaušinio
  • 2 v. šaukštų aliejaus
  • 50 g. tirpinto sviesto
  • cukraus pudros pabarstymui

Ispaniskos pusryciu bandeles

Dvi kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi.

Miltus persijoti į dubenį, sumaišyti su druska,  įberti cukrų ir viduryje padaryti duobutę.
Mieles ištrinti su pienu, supilti į duobutę. Tada ant mielių užberti šiek tiek miltų ir palikti šiltai 15 minučių, kol suputos.

Nedideliame dubenyje sumaišyti kiaušinį ir aliejų. Supilti į miltus ir išmaišyti, iki vientisos tešlos.Minkyti tešką 8 – 10 minučių, kol ji taps lygi ir elastinga.

Tešlą įdėti į aliejumi pateptą dubenį, uždengti ir šiltai kildinti, kol padvigubės, apie 1 valandą.
Pakilusią tešlą paminkyti ir padalinti į 16 lygių dalių, aš dalinau į 18 gabalėlių, gavosi po 23-24 gramus.

Iš kiekvieno gabaliuko iškočioti apie 30-40 cm ilgio volelį. Sviestą ištirpinti ir jame po viena mirkyti volelius. Į paruoštą skardą volelius susukti spirale, paliekant didelius tarpus tarp bandelių. Volelio galą pakišti po bandele ir prispausti. Uždengti bandeles ir dar šiltai pakildinti apie 45 minutes, kol padvigubės.
Orkaitę įkaitinti iki 190º C. Patepti bandeles vandeniu ir pabarstyti cukraus pudra. Bandelių paviršių pabarsčiau baltu gabaliniu cukrumi, o kitas stambiai tarkuotomis kokosų drožlėmis.

Kepti 10 minutes, kol gražiai parus. Ataušinti ant grotelių ir dar kartą pabarstyti cukraus pudra bei patiekti.

Ispaniskos pusryciu bandeles

Skanaus!