Paskelbta: 2012-10-03
Kategorija: Pyragai, pyragėliai
Etiketės: cinamonas | cukrus | druska | mielės | miltai | sviestas
Dvėjojau, dėti šį receptą ar ne, nes receptas puikus, bandelės – nuostabios, tirpstančios burnoje, tikrai puikus receptas, bet mano pirmas blynas labai prisvilęs.. Visų pirma tai neturėjau tinkamų formelių, antra – tik sudėjus į formeles ir padėjus kildinti pamačiau, kad formelės permažos, galėjau iš tos normos iškepti ne 8, bet 10 ar 11 bandelių, na bet čia jau pamoka ateičiai, o visų trečia, o gal nuo to reikėjo pradėti, kad man prireikė daugiau miltų, nes pradėjus minkyti tešla buvo labai lipni, todėl dedant sviestą dėjau po šaukštą miltų ir vis minkiau (man prireikė papildomų 5 kupinų šaukštų miltų), kol susiminkė elastinga, minkšta ir maloni tešla… Skonis puikus, tik prekinė išvaizda ne tokia, bet tikiu, kad Jūs būsite atidesni ir iškepsite tokias gražuoles, kokios turėtų būti, Aguonelei jos pavyko puikiai!
Reikia:
- 250 g. miltų (tipo 550) + 5 kupini valgomi šaukštai, kurių man prireikė
- 35 g. cukraus
- 7,5 g. šviežių mielių
- 5 g. druskos
- 3 kiaušinių (M)
- 125 g. sviesto
- Aptepimui: kiaušinio & druskos
- Pabarstymui: cukraus sumaišyto su cinamonu
Visi tešlai skirti produktai turi būti šalti!
Miltus sumaišykite su cukrumi, druska ir mielėmis. Muškite kiaušinius ir minkykite tešlą apie 10 minučių. Tada sudėkite paeiliui gabaliukais supjaustytą sviestą ir minkykite kol tešla bus vienalytė ir gražiai atšokinės nuo indo sienelių, užtruks apie 10-15 minučių. Suformuokite tešlos kamuoliuką, uždenkite ir palikite 2 val. stovėti šiltoje vietoje. Tada perlankstykite tešlą ir uždengus padėkite į šaldytuvą 12-14 val.
Atvėsusią tešlą išimkite iš šaldytuvo ir palikite 1 val. kambario temperatūroje pastovėti. Tada tešlą išsiversti ant stalo, padalinti į 8 lygias dalis ir suformuoti mažus kamuoliukus, kuriuos palikti pridengus 10 min. pastovėti.
Formuoti bandeles. kaip reikia formuoti bandeles labai gražiai parodyta
šiame video (klick). Nėra nieko sunkaus, bet pats procesas labai malonus.
Suformuotas brioche bandeles sudėkite į keksiukų formeles, patepkite išplaktu kiaušiniu su druska, uždenkite ir palikite 2-2,5 val. kilti.
Prieš pašaunant į įkaitintą orkaitę patekite dar kartą kiaušinio plakiniu, apibarstykite cinamoniniu cukrumi. Kepkite 190°C apie 10-15 min.
Skanaus!
by aguonėlė
2012-10-03 at 17:08
Širdele, kaip ir maniau, tau jos gavos IDEALIOS ♥ Kabinėjies pati nežinai prie ko :p
by d
2012-10-03 at 17:25
Idealios!!! Pritariu Aguonelei! as vis nesiryztu ju bandyti.. o ir nemazai laiko uzima, bet tikiu, kad jos vertos viso to laiko
by admin
2012-10-03 at 17:56
Merginos, aciu :*
kitas kartas bus geresnis 
bet, kad kabinejuosi teisingai, perdaug man jos “isaugo” formelese, norejosi normalios kepureles, o ne visos skrybeles
aguoniuk, aciu uz puiku recepta! :*
by Vilma
2012-10-03 at 18:22
Man jos irgi idelaios!!!! Tokios gražios, apskrudę, ir tas cukriukas…Mhhhhhh!!!! Norisi foto kampą atsikąsti! Net nepagalvočiau, kad kažkas nepavyko
Kaip visad, Neringa, yra pas tave kuo žavėtis 
by admin
2012-10-03 at 18:25
Vilma, dekui ir Tau, bet jos tikrai neturi taip atrodyti, kaip atrodo… todel ir kabinejuos, o del skonio tai neturiu prie ko prikibti!
by Daiva
2012-10-04 at 08:53
Neringa, jos tikrai puikios!!! Tu, kaip visada, labai priekabi
Aš jas ir ruošiuosi kepti, labai noriu išbandyti.
by admin
2012-10-04 at 09:08
Daivute, aciu :* butinai isbandyk, labai fainas formavimo procesas! lauksiu tavuju bandeliu! neabejoju, kad bus daug dailesnes!
by kriste
2012-10-08 at 10:15
Labai grazi prekine isvaizda! O beto ir laaabai skaniosm isbandytos jau!
by admin
2012-10-08 at 11:59
kriste, dekui, smagu girdeti!
by Mindaugas
2012-10-14 at 21:06
Neringa, pabandyk jas įdaryti ledais. Italijoje teko valgyti brioche su ledais – labai patiko
O jos gavosi sausos ar lb drėgnos?
Looks good!
by admin
2012-10-15 at 10:33
Su ledais, wow skamba viliojanciai! Jos nera dregnos, kaip ir visos mielines bandeles, bet laaaabai purios ir skanios!
by Ruta
2012-12-12 at 15:21
Labai graziai atrodo su pabarstukais!!! Dazniausiai jos tokios nuogos buna, o cia taip smagiai labai. Super!
by Lina
2013-04-26 at 22:01
Labai skanios. Kepiau Velykų pusryčiams. Patiko visiems. Buvo dovanų vaikams kaip “kiškio bandelės”.
Ir dabar kai rašau, tešla atgulė šaldytuve iki ryto pasišaldyti.
Jos nuostabios. Labai ačiū už receptuką ir nuoseklų, aiškų bei vaizdų proceso aprašymą.
by admin
2013-05-02 at 13:50
Lina, smagu skaityti tokius komentarus, dziaugiuosi, kad patiko!
by asta
2014-06-14 at 16:22
Puikiai gavosi, labai skanu.
by Dominykas
2017-03-25 at 18:04
Sveiki, o kaip del kepimo garuose, naudoti kelis procentus ar sausai?
by admin
2017-04-03 at 14:57
Dominykai, nebuvo naudota garu