Trapūs aguoniniai biscotti aguonų mylėtojiems… saldoki su juntama citrina bei traškim aguonom…

Namuose biscotti stengiuosi turėti visada, kai užsimanau ko nors patraškinti, arba vakarais prie arbatos puodelio ar karšto vyno – nepamainomas gardėsis :)

Kiek teko išbadyti biscotti, kad ir kokie skanūs jie bebūtų, bet idealiausi man yra biscotti su džiovintais vaisiais ir riešutais. Gal pasirodysiu balta varna, bet nemėgstu šokoladinių biscotti, nors šokoladinius kepinius labai mėgstu, bet biscotti ne, biscoti “pagrindas” man turi būti paprastutis su traškiais riešutais bei salžiais džiovintais vaisiais – idealus variantas mano skonio receptoriams!

aguoniniai biscotti su citrinos natele

Reikia:

  • 145 g. miltų + stalviršiui pabarstyti
  • 60 g. cukraus + 10 g. pabarstymui
  • 1/4 a. šaukštelio kepimo miltelių
  • 25 g. aguonų
  • 2 kiaušinių
  • 1 citrinos žievelės
  • 1/2 citrinos sulčių
  • žiupsnelio druskos

Dubenyje sumaišyti persijotus miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, aguonas bei citrinos žievelę.

Kiaušinius išplakti su citrinos sultimis.

Išlaktus kiaušinius supilti į miltų masę bei gerai viską išmaišyti.

Stalviršį pabarstyti miltais, išversti masę bei miltuotomis rankomis suformuoti pailgą kepaliuką.

Perkelti jį į kepimo popieriumi išklotą skardą. Paviršių apibarstyti cukrumi ir dėti į įkaitintą iki 180 °C orkaitę apie 15 min.

Išimti kepaliuką, kai šiek tiek atvės karbuotu peiliu supjaustyti apie 1 cm. storio riekelėm.

Sudėti atgal į kepimo skardą bei kepti apie 10 min.

Atvėsinti ant grotelių ir skanauti!

aguoniniai biscotti su citrinos natele

Adaptuota pagal Astą iš Saulėtos virtuvės