Reikia:

• 1/2 dalies picos pado
• 1/2 dalies pomidorų padažo
• 100 g. kumpio
• apie 80 g. fermentinio sūrio pvz. Gouda
• 1 didoko pomidoro
• 12 – 15 juodųjų alyvuogių
• šv. maltų juodųjų pipirų

Pomidoriniam padažui reikia:

• skardinės konservuotų pomidorų savose sultyse
• 2 v. šaukštų alyvuogių aliejaus
• 3-4 skiltelių česnako
• pundelio šviežių bazilikų
• 1 a. šaukštelio džiovinto raudonėlio/oregano
• 0,5 a. šaukštelio rudo cukraus
• jūros druskos
• šviežiai maltų juodųjų pipirų

Skardinę pomidorų supilkite į smulkintuvą (blenderį) ir sutrinkite iki vienalytės masės. Storiadugniame puodelyje ant alyvuogių aliejaus pakepinkite išspaustus česnakus, tik keltą sekundžių, atsargiai, kad nesudegintumėt. Supilkite sutrintus pomidorus bei kaitinkite ant nedidelės ugnies apie 10 minučių. Paskaninkite druska, cukrumi bei pipirais.

Kai padažas pravėsta sudėkite pundelį kapotų bazilikų bei pagardinkite raudonėliu.

Jei neturite blenderio, galite kaitinti smulkintus pomidorus, o po to padažą pertrinti per sietelį.

Ant suformuoto/iškočioto picos pado dėkite 5-6 v. šaukštus pomidorų padažo, ištepkite paviršių. Užbarstykite tarkuotą sūrį, ant jo plonais gabalėliais pjaustytą kumpį, pomidoro skilteles, alyvuoges, užbarstykite šviežiai maltais pipirais bei dėkite į įkaitintą iki 200 °C orkaitę apie 15-20 minučių.  (priklauso nuo picos storio, produktų bei orkaitės), kepkite kol picos krašteliais gražiai paruduos.

Patiekti galite su šviežiom rukolos salotom.

Skanaus!