Labai skanus, traškus picos padas. Aciu Grangei už užrodytą receptėlį!
Traškumas priklauso nuo iškočiojimo storio bei kiek padažo ir produktų pridėsite ant viršaus. Patarčiau visad viską daryti su saiku ir pavyks puikiai 
Iš šio kiekio gaunasi 2 nemažos (apie 30 cm. skersmens) picos.
Reikia:
- 500 g. miltų
- 21 g. (7g. sausų) mielių
- 2 v. šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1/2 v. šaukšto rudo cukraus
- 320 ml. šilto vandens
- 1/2 v. šaukšto jūros druskos
Ant švaraus paviršiaus (stalviršio) persijoti miltus, įberti druską. Viduryje padaryti duobutę, į kurią supilti alyvuogių aliejų, cukrų, mieles bei šlakelį vandens, išmaišyti ir palikti 5 minutėms, kad mielės šiek tiek pakiltų.
Palaipsniui pilant vandenį sumaišyti tešlą. Pradžioje tešlą maišyti šakute, miltus imant nuo šonų į viduriuką, o kai tešla gaunasi minkomos konsistencijos išminkyti rankomis, apie 5 minutes, kol tešla taps elastinga ir nelipmanti prie rankų.
Tešlą sudėti į indą, užkloti švariu rankšluostėliu ir padėti šiltai, kad pakiltų daugiau nei dvigubai, trunka apie 1 val.
Tuo tarpu galite pasiruošti naminį pomidorų padažą bei likusius reikalingus produktus picai.
Iškilusią tešlą padalinti į dvi dalis, iškočioti/suformuoti rankomis picos padą, palikdami nedidelį kraštelį, kad padažas ir sūris neištekėtų.
Picos padą dėkite ant aliejumi išklotos kepimo skardos arba ližės. Galima skardos paviršių pabarstyti miltais.
O tada įjungti savo fantaziją ir sukurpti pačią pačiausia picą 
by ugne
2011-04-14 at 18:20
Aš panašiai darau. Irgi pagal Oliverį, kažkurioje laidoje nusižiūrėjau. Tik aliejaus nededu ir miltų kiek mažiau imu. Ir jis sakė, kad kildinti nereikia
by admin
2011-04-14 at 18:26
ugne, matyt siek tiek kitoks receptas, o ir pagal si recepta manau galima butu pabandyti nekildinti
by Egle
2011-04-15 at 04:59
Reikės pabandyti, labai jau gundanciai atrodo! Vaikai desimtam dangui bus…aišku jei pavyks
by admin
2011-04-15 at 08:04
Egle, tikrai pavyks, nera sunku, nera ko sugadinti
tik pomidoru padaza atgarink, kad nebutu vandenukas ir padukas neperslaptu – sekmes!
by Margarita
2011-04-16 at 16:24
Šiandien išbandžiau. Ypatingai skanus padas. Ačiū.:)
by admin
2011-04-16 at 16:53
by grange
2011-04-17 at 20:22
man jis ir pats pačiausias, jokio kito nebedarau, nes visada ir gaunas.
ir tiesa, svarbiausia neperdėt produktų ant viršaus, kad nepaliktų šlapias…
by admin
2011-04-18 at 10:27
grange, isbandziau su daugiau ar maziau produktu ir buvo super skanios
aciu 
by pia
2011-05-08 at 10:06
puikus picos padas
labai skaniai viskas gavosi. tik aisku, reikia labai jau saikingai viska ant virsaus deti, kad gautusi pilnai traski 
by admin
2011-05-08 at 18:57
taip, saikas cia labai reikalingas
by Asta
2011-07-17 at 16:59
Labai skanus pagrindas! puikiai pavyko
skanumėlis
by admin
2011-07-17 at 21:44
man irgi superinis tas padas
by saule
2011-07-23 at 12:29
o jei sausas mieles imti, ar reikia jas uzpilto kuo, kad suputotu, ar tiesiog sausas ir supilti?
by admin
2011-07-23 at 12:34
nereikia imaiso daryti.
by Guoda
2011-08-02 at 20:17
o sakykit, nereikia pries dedant ingridientus pado pakepti? ar ant “zalios” teslos taip ir sedeti visa savo “vaizduote”?
by admin
2011-08-02 at 20:41
Guoda, visad pica kepama sukraunant visa turta ant virsaus
tik negalima skysto padazo tepti ir labai daug produktu prikrauti 
by Guoda
2011-08-02 at 21:00
gerai, aciu. manau rytoj teks isbandyti. o sakykit, ar pica kociiojant nesusitraukia atgal, nes kai paskutini karta gaminau pica, tai iskocioju pada ir per kelias sekundes teska susitraukia
dabar taip nebus?
by admin
2011-08-02 at 21:05
tesla siek tiek traukiasi, bet nedaug. manau buvo kietoka tesla ir todel traukesi…
manes laukia picos vakarelis sestadieni
by Guoda
2011-08-05 at 07:23
Tai gaminisit pagal si recepta?
by admin
2011-08-05 at 15:48
taip
mums jis taip patinka, kad nedarau kitokiu 
by Donata
2011-08-29 at 16:30
Neringa, o jei as pada pasidaryciau is vakaro ir palikciau ji kambario temperaturoj iki sekancios dienos – ar nieko tokio? noriu savo pirmokui picos vente padaryt, bet negi grizus is mokyklos pulsiu teslo minkyt – pasidaryciau is vakaro… ka manai?
by admin
2011-08-29 at 17:53
Donata, as kai gaminu kelioms dienoms tai pakilusia tesla dedu i saldytuva, kamb. temp. nepalik, nes perrugs….
by Juozulis
2011-09-03 at 07:15
O kokius miltus naudoji? Kažkodėl manau, kad dėl rūšies gali skirtis kiekis. Teko nemažai pridėt….
by admin
2011-09-03 at 21:31
naudojau paprastus kvietinius… o kodel rikejo nemazai prideti? tokia lipni buvo?
by Juozulis
2011-09-04 at 12:07
Taip, labai lipni, visai neišėjo “suvaldyt”.:)
by LauraP.
2011-09-04 at 17:43
Aga, nežinau kodėl, bet man irgi labai lipni išėjo
Aš tai buvau šią problemėlę nurašius duonkepei. Galvojau gal dėlto, kad su ja minkiau, o ne rankomis, tešla “nekondicinė” gavos. Bet pasirodo yra ir daugiau draugų nelaimėj 
Bet, galutiniam picos skoniui tai nepakenkė. Miltų daugiau nedėjau, tiesiog tešlą neminkiau, o ištampiau rankomis 
by admin
2011-09-04 at 19:52
keista, nes visad darau pagal si recepta ir puikiai pavyksta…
by admin
2011-09-04 at 19:55
LauraP, receptas ne mano, kelis kartus isbandytas ne vienos kulinares ir puikiai pavyko, netyuriu supratmo kas ne taip…. reikejo gal siek tiek daugiau miltu, bet nepadauginti, kad nebutu perkieta
by Juozulis
2011-09-06 at 12:33
O gal tikrai bėda duonkepėj, aš irgi su ja minkiau… hm
reiks rankom pabandyt
by admin
2011-09-06 at 13:55
Juozuli, man rodos duonkepe maiso perintensyviai, iskaido glitima, del kurios tesla pradeda skysteti, nepatingek pabandyk rankomis minkyti, manau rezultatas skirsis
by Juozulis
2011-09-17 at 07:15
Laba, vis tik bėda miltuose arba mano svėrimo/matavimo prietaisuose, bandžiau hokaido minkyt rankomis – tas pats, turėjau dėt papildomai miltų.
by admin
2011-09-17 at 20:01
Juozuli, matyt kazkas ne taip su tavo matavimo prietaisais, nes juk receptas gautas is kitur, kur puikiai gavosi ne vienam asmeniui, isbandziau – man irgi puikiai gavosi….
by rasa
2011-09-23 at 18:17
kai isbandziau si recepta, kitu pagrindu net nebandau
greita, paprasta, visi megsta 
ir net nelaukiu, kol tesla pakils….bandziau ir su sausom mielem ir su svieziom – viskas gaunasi puikiai! 
by admin
2011-10-05 at 18:21
rasa, as irgi bandziau su saum ir svieziom, tai didelio skirtumo nepajutau
by NoriuPicos
2011-10-22 at 10:10
O tai galima nelaukt kol iskils??
)
by admin
2011-10-22 at 17:47
reikia palaukti kol iskils, tik su sausom greiciau viskas vyksta
by Kamile
2011-12-01 at 16:55
o galit pasakyt kiek laiko pica kepet? bijau perkept ar nedakept
by admin
2011-12-01 at 19:00
Kamile, priklauso nuo iskociojimo storio, nuo priedu, reikia ziureti pagal situacija, kai krasteliai ir viduriukas pradeda ruduoti reikia tikrai iskepes
by Emilija
2011-12-17 at 14:15
Išbandžiau! Tikrai fantastiškas pagrindas
Dėkui
by Inga
2011-12-22 at 16:38
Dar LABAI patariu tešlą pasiruošus ją užšaldyti (pasikildyti iš vakaro ir kišti į kamerą nakčiai), o kitą dieną atšildyti, labai labai plonai iškočioti. Kepti pačioje aukščiausioje temperatūroje (pas mane 290 C), dar galima ir vėjelį įjungti, kad būtų dar karščiau ir picą kepti apie 6-7 minutes. Gaunasi grynai kaip picerijose – išsipučia pade tokie burbulai didžiuliai ir pica gaunasi traški
by admin
2011-12-22 at 16:59
Inga, aciu uz patarimus!!!!
by ramune
2012-01-20 at 09:23
as tai dar siulyciau,kai picos tesla pakyla ideti ja i saldytuva,kad atvestu,tada lengviau tamposi.nes is siltos teslos ne taip gerai tamposi.
by FenXas
2012-01-22 at 16:47
Nesu koks didelis virtuvės darbuotojas (tenka labai paprastus patiekaliukus šeimynai padaryti), tačiau sumąsčiau padaryti picą.
Buvo pirmas meginimas pažaisti su tešla. Bijojau, tačiau… Tiek žmona tiek vaikai (paauglys ir darželinukas) liko labai patenkinti vakariene 
Jau pasižadėjau kitą sav. žmonos gimtadieniui kept picių 
by admin
2012-01-24 at 14:46
FenXas, dziaugiuosi, kad isbandei butent si recepta, nes jis tikrai puikus, sekmes ir toliau kepant picas ir dziuginant namiskius
by sigis
2012-02-26 at 17:33
su tokiu kiekiu miltu tesla gaunasi lipni ir plius dar vienas momentas jeigu cia picos padas pagal Oliveri tai kur dingo manu miltai kurie pas ji dedasi,o jeigu perkopinat is neaiskios bobutes tinklapio tai isitikinkit ar is tiesu viskas kaip originaliame recepte.O cia nuoroda i originala ,jei netingit issiverskit http://www.jamieoliver.com/recipes/pizza-recipes/pizza-dough
by admin
2012-02-26 at 17:43
sigi, is kur tiek pykcio?! slow down!
ar bandei kepti pagal si recepta, kad teigi jog lipni?
by sigis
2012-02-26 at 18:40
as ka tik ja iskepiau ir sakau kaip yra ir be pykcio,paprasciausiai uzknisa kai yra klaidinami zmones,as pvz dadejau manu miltu 100 gr. ir viskas super
by admin
2012-02-26 at 19:33
sigi, niekas nieko neklaidina, pica su siuo padu esu kepusi jau nezinau kiek kartu ir visad gaunasi puiki pica!
by Juozulis
2012-03-08 at 17:31
Dėl manų tai ten gi parašyta: “arba”. Aš dabar visuomet tik šitą darau, o lipnumą tai “pareguliuoju” arba daugiau miltų, arba mažiau vandens.
Kaip sakė vienas personažas: “Сейчас к людям надо помягше, а на вопросы смотреть ширше”
http://rutube.ru/tracks/4670172.html
by Jurga
2012-05-15 at 20:05
Įkišiu ir aš savo trigrašį
`Semolina flour`, apie kuriuos kalba Oliveris, yra kietųjų kviečių miltai, iš kurių gamina makaronus ir t.t., jokie ne manų miltai 
)
Bijau, kad persistengiau ir perkepiau. Padas buvo nesudegęs, bet traškus kaip džiūvėsiukas.
O dabar klausimas į temą. Gaminau, su Neringos nurodytom proporcijom gavosi kuo puikiausia tešla, ėmiau lietuviškus a. r. kvietinius miltus. Noriu paklausti, ar jums iškepus traškiame pade liko minkštumo?