Vasara įsibėgėjo pilnu tempu, kepsninės jau turbūt nekartą buvo užkurtos,  siūlau mangų mėgėjams žuvies, krevečių, vištienos patiekalus pagardinti mangų salsa. Su traškiu skrebučiu ir dūmo kvapo įsigėrusia vištiena buvo nepaprastai skanu….

Reikia:

• 1 prinokusio mango vaisiaus
• 1 šalotinio svogūno
• 1/2 raudonos paprikos
• 1/2 a. šaukštelio kurkumos
• 1 v. šaukšto augalinio aleijaus
• 3 v. šaukštų klevų sirupo
• 1 a. šaukštelio rudo cukraus
• 1/2 stiklinės apelsinų sulčių
• žiupsnelio druskos
• šv. maltų pipirų

Į nedidelį puodelį įpilkite aliejų, pakaitinkite, sudėkite nedideliais gabalėliais pjaustytą papriką, šalotinį svogūną, kurkumą bei apie 0,5 cm. kubeliais pjaustytą mango vaisių. Uždengus troškinti ant silpnos ugnies apie 5 minutes.

Supilti klevų sirupą, cukrų bei dar pakaitinti uždengus apie 5-7 minutes, kol daržovės ir mangas suminkštės. Įberkite žiupsnelį druskos bei pipirų.

Supilkite apelsino sultis, padidinkite šiek tiek ugnį ir pakaitinkite atidengus kol salsa sutirštės.

Galite pagardinti šviežiai kapota kalendra.

Recepto šaltinis: Kwestia Smaku