Reikia:

4 porcijoms

• 8 rūkytų dešrelių
• 100 g. žaliųjų lęšių
• 2 svogūnų
• 2 mėlynų svogūnų
• 3 skiltelių česnako
• 2 skardinių konservuotų pomidorų
• 16 džiovintų kadagio uogų
• 1 a. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
• 2 lauro lapai
• 1/2 džiovinto chili pipiriuko
• 200 ml. raudono vyno
• 50 g. sviesto
• 3 v. šaukštų alyvų aliejas
• 2 v. šaukštų smulkinto šviežio rozmarino

Rūkytas dešreles įpjauti istrižai ir pakepinti ant keptuvės (galima grill keptuvės) iš abiejų pusių. Apkeptas dešreles atidėti į šoną, o įkaitintoje keptuvėje pakepinti smulkintą svogūną bei česnaką, kiek vėliau sudėti smulkintą rozmariną, o galiausiai supilti pomidorus iš skardinės, užpilti raudonu vynu, vandeniu (maždaug 400 ml.) bei supilti lęšius. Į gilią keptuvę taip pat sudėti lauro lapus, šiek tiek sutrintas kadagio uogas, muskato riešutą, chili. Troškinti ant silpnos ugnies apie 40 minučių, kol lęšiai bus minkšti, o iš vyno, vandens, pomidorų pasidalys tirštas, aromatingas padažas.

Kol troškinasi lęšiai kitoj nedidelej keptuvėj ant sviesto pakepinkite smulkintus svogūnus. Baigiant kepti pagardinkite pipirais. Į dešrelių griovelius sudėkite kepintus svogūnus. prieš baigiant troškintis lęšiams ant padažo sudėkite dešreles, kad pašiltų.

Skanaus!

Adaptuota pagal knygą “Dania domowe”