Reikia:

• kiaulienos mentės (g.b. kita kiaulienos dalis)
• česnako
• druskos
• šviežiai maltų pipirų
• maltos paprikos
• džiovinto čiobrelio
• kadagio uogų
• kvapniųjų pipirų
• lauro lapų
• apie 1 litro daržovių sultinio
• morkų
• svogūno
• poro
• bulvių

Kiaulieną nuplauti, nusausinti, ištrinti česnaku, druska, pipirais, paprika, apibarstyti čiobreliais, lauro palais, kadagio uogom bei kvapniaisiais pipirais (prieskonių dėti pagal skonį), palikti porai valandų marinuotis, po to į kepimo indą stambiai supjaustyti norimas daržoves, ant jų uždėti mėsos gabalą, viską užpilti sultinių, uždengti dangčiu ar folija bei kepti įkaitintoje iki 180 °C temp. orkaitėje apie 1 val. (priklauso nuo mėss dydžio, pas mane buvo apie 600-800 g.) kol mėsa bus minkšta ir sultinga. Maždaug kas 15 min. reikia atidengti ir palieti mėsą sultiniu.  Baigiant kepti atidengti, kad gražiai apkeptų.

Skanaus