kepti sonkauliukai

Reikia:

  • 1 kg. kiaulienos šonkauliukų
  • 3 skiltelių česnako
  • 1,5  v. šaukšto smulkinto šv. rozmarino
  • 2-3 v. šaukštų Dijon garstyčių
  • 4 v. šaukštų alyvų aliejaus
  • 2 v. šaukštų apelsino sulčių
  • 1/2 apelsino tarkuotos žievelės
  • druskos
  • šv. maltų pipirų

kepti sonkauliukai

Šonkauliukus nuplaukite, nusausinkite bei padalinkite į dalis – po vieną arba du kauliukus.

Indelyje sumaišykite išspaustą česnaką, tarkuotą apelsino žievelę, smulkintą rozmariną, garstyčias, apelsino sultis, aliejų, druską bei pipirus.

Šonkauliukus įrinkite pagamintu marinatu, sudėkite į maišelį, dėkite į šaldytuvą bei palikite apie 2 val. marinuotis.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C, į skardą sudėkite marinuotus šonkauliukus, nesupilkite viso marinato į skardą. Dėkite į įkaitintą orkaitę bei kepkite kol apskrus. Karts nuo karto apverskite šonkauliukus ir apliekite likusiu marinatu.

marinuoti sonkauliukai

P.S. į marinatą galima įtarkuoti imbiero arba įdėti chili pipiriuko.

Skanaus!