aluje troskinta karka

Reikia:

  • apie 500 g. karkos (pas mane padalinta į 2 dalis)
  • 1 butelio šviesaus alaus
  • 3 v. šaukštų aliejaus
  • prieskonių mišinio “Tunas”
  • kelių lauro lapų
  • druskos
  • pipirų

Karką nuplaukite, nusausinkite ir pamarinuokite. Į aliejų įberkite 1 kupiną valgomą šaukštą prieskonių mišinio “Tunas”, išsirinkau tokį, nes manau jo sudėtis (česnakai, paprikos, garstyčios, svogūnai, morkos, juodieji pipirai) idealiai tinka karkai, išmaišykite ir gauta košele aptepkite karkas. Palikite per naktį marinuotis, o kitą dieną išimkite karkas iš dubenėlio, dėkite į įkaitintą keptuvę, apkelinkite iš visų pusių, jei permažai aliejaus įpilkite dar šlakelį, kai apkeps sumažinkite ugnį, užpilkite alumi, įmeskite lauro lapelius, uždenkite ir troškinkite apie 1 val.  Įpusėjus troškintis įberkite druskos, nes prieskonių sudėtyje nėra druskos bei papildomai įberkite pipirų. Kai pajusite, kad alus tuoj išgaruos dar pripilkite. Baigiant troškinti padidinkite ugnį, kad karka gražiai apskrustų ir iš išsiskyrusių sulčių bei alaus pasidarytų tirštas aromatingas padažas, kuris padengs karkos paviršių.

aluje troskinta karka

P.S. Troškinant galima įdėti pora šaukštelių grastyčių.

Tereikia įsipilti šalto alaus ir mėgautis sultinga mėsyte… nepamaišys ir virti žirniai su šonine :P

Skanaus ;)