Menkės piršteliai alaus tempūroje

4 porcijoms reikės:

500 g menkių filė (vidurinės dalies)

2 stiklinių šviesaus alaus pvz: Kalanapilis White Select

1 stiklinės kukurūzų miltų

1,5 stiklinės kvietinių miltų

druskos, pipirų

aliejaus kepimui

Menkių filė supjaustykite pailgais piršteliais, pabarstykite druska, pipirais ir palikite bent 30 minučių pasimarinuoti.

Kukurūzų miltus sumaišykite su kvietiniais miltais, įberkite žiupsnelį druskos. Tempūrai paruošti naudokite labai šaltą alų.

Į miltų mišinį supilkite alų, viską gerai išmaišykite, turi gautis tirštos grietinės masė.

Aliejų supilkite į fritūrinę arba plokščia puodą, įkaitinkite iki vidutinės temperatūros, jeigu naudosite fritūrinę – iki 170-180 °C.

Žuvies pirštelius vieną po kito (ne visus iškarto) nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, apvoliokite miltuose, tada sudėkite į paruoštą tempūrą, apvoliokite tešloje ir dėkite į įkaitintą aliejų, kepkite iki auksinės spalvos iš abiejų pusių.

Iškeptus pirštelius nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir patiekite su keptom bulvytėm, marinuotais agurkais ir mėgstamais padažais.