Šiandien buvau turguj nusipirkti įv. uogų ir užtikau moterėlę pardavinėjančią labai gražias voveraites, negalėjau nenusipirkti, tai mano pats mėgstamiausias grybas, skaniau už baravykus
Dalį užšaldžiau, o iš likusios krūvelės padariau pietus. Kažkada (kai dar negaminau, o virtuvėje sukiojosi tik mama) voveraitės man asocijavosi tik su bulvėmis ir grietinėle, bet kai pradėjau gaminti pati, pažinti įvairių šalių virtuvę nuo to laiko voveraites darau su makaronais, ryžiais ir kas be ko bulvėm
Reikia:
- 1/2 pakelio Rigoloni makaronų (galite dėti ir kitokius)
- 2 saujos voveraičių
- apie 100 g. plonai pjaustytos karšto rūkymo šoninės
- svogūno
- grietinėlės
- sviesto
- druskos
- pipirų
- čiobrelio
Šoninę galima kepti ant keptuvės (bet tada labai taškosi) arba iškloti skardą aliuminio folija ir sudėti plonai pjaustytus šoninės gabalėlius, kepti kol gražiai apskrus. Išimti ant popierinio rankšluosčio ir nuvarvinti riebalų perteklių. Pakepintą šoninė atrodo štai taip:
Nuvarvintą šoninę susmulkinti iki mažulyčių gabalėlių. Voveraites apvirti pasūdytame vandenyje, nukošti ir palikti, kad pravėstų. Tuo tarpu užkaičiame puodą su žiupsneliu druskos ir jame išverdame makaronus. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintą svogūną. Baigiant kepti įdedame gabalėlį sviesto ir sudedame nukoštas voveraites. Pakepiname, įberiame druskos, pipirų bei čiobrelių (džiovintų, jei naudosite šviežią, reikia įddėti pačioj pabaigoj). Išvirusius makaronus nukošiame ir suverčiame į puodą, kuriame virė, sudedame voveraites su svogūnais, smulkintus šoninės gabalėlius, užpilame grietinėle bei kelias min. patroškiname kol grietinėlė pradės tirštėti, išjungiame ir patiekiame su rozmarino šakelia.
Apsivalgymas
by lala
2009-08-30 at 19:22
cia truputi ne i tema, bet voveraites saldymui netinka – pati bandziau, ir apvirtas saldyti ir sviezias, vistiek ziema atitirpintos ir paruostos jos budavo kietos ir gumines
by admin
2009-08-31 at 09:23
lala, o aš žiemai kai šaldau tai šiek tiek apverdu, atvėsinu ir į šaldiklį, man jos buna super… įdomu kokia kitų merginų patirtis…
by Rasa
2010-05-11 at 15:11
Superinis recepčiukas. Praėjusiais metais “atradau” voveraites ir pagal šitą receptėlį gaminau kelis kartus (tik be šoninės). Labai labai skanu! Svarbu, kad ir paprasta. Ačiū, Neringa, kad taip gražiai pateikiat receptus. Nesu mėgėja gaminti, tačiau norisi naminio maisto, tai ir bandau. O čia esančios nuotraukos padeda įsivaizduoti kas turi gautis ir, svarbiausia, kelią ūpą gaminti )
by admin
2010-05-11 at 17:56
Rasa, man sis receptelis irgi patiko, o gime jis labai spontaniskai
Smagu, kad pamacius receptus su nuotraukom kyla noras gaminti Tikiuosi, nenusivilsi ir lepinsi savo pilveli naminiu maistu
by Jurgita
2012-01-11 at 07:22
Super receptukas.O kas del voveraiciu…Tai jau gal kokius 5-6 metus jas ziemai saldausi- ir tikrai gumines nebuna. Sviezias truputi apverdu ir uzsaldau, o kai atsyla vel apverdu ir super
by admin
2012-01-14 at 23:20
Jurgita, as igi jas visad apverdu, nes jei neapvirtum – butu kartus grybai
by speigute
2012-03-30 at 11:25
Dar geriau voveraites ne apvirti, o žalias sukapoti, pakepinti (patroškinti) ant sviesto ir supilti į mažus stiklainukus. Žiemą stiklainuką atsukai, ir naudoji padažams, troškiniams… Skonis tikrai geresnis nei šaldytų
by admin
2012-03-30 at 12:48
ar nesurugsta, taip uzdaryti?
by naktela
2012-08-02 at 16:14
nuostabus receptas, jei tinkamai padaryta, galima pirstus apsilaizyti, mano seimai ir man daug skaniau kai buna daugiau grietineles, gaunasi daugiau padaziuko
by admin
2012-08-02 at 19:35
naktela, man irgi patinka daugiau padaziuko, o vyras megsta maziau, tad kartais reikia ieskoti kompromiso