Šiandien buvau turguj nusipirkti įv. uogų ir užtikau moterėlę pardavinėjančią labai gražias voveraites, negalėjau nenusipirkti, tai mano pats mėgstamiausias grybas, skaniau už baravykus 8)

Dalį užšaldžiau, o iš likusios krūvelės padariau pietus. Kažkada (kai dar negaminau, o virtuvėje sukiojosi tik mama) voveraitės man asocijavosi tik su bulvėmis ir grietinėle, bet kai pradėjau gaminti pati, pažinti įvairių šalių virtuvę nuo to laiko voveraites darau su makaronais, ryžiais ir kas be ko bulvėm :D

voveraites su sonine

Reikia:

  • 1/2 pakelio Rigoloni makaronų (galite dėti ir kitokius)
  • 2 saujos voveraičių
  • apie 100 g. plonai pjaustytos karšto rūkymo šoninės
  • svogūno
  • grietinėlės
  • sviesto
  • druskos
  • pipirų
  • čiobrelio

Šoninę galima kepti ant keptuvės (bet tada labai taškosi) arba iškloti skardą aliuminio folija ir sudėti plonai pjaustytus šoninės gabalėlius, kepti kol gražiai apskrus. Išimti ant popierinio rankšluosčio ir nuvarvinti riebalų perteklių. Pakepintą šoninė atrodo štai taip:

kepta_sonineNuvarvintą šoninę susmulkinti iki mažulyčių gabalėlių. Voveraites apvirti pasūdytame vandenyje, nukošti ir palikti, kad pravėstų. Tuo tarpu užkaičiame puodą su žiupsneliu druskos ir jame išverdame makaronus. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintą svogūną. Baigiant kepti įdedame gabalėlį sviesto ir sudedame nukoštas voveraites. Pakepiname, įberiame druskos, pipirų bei čiobrelių (džiovintų, jei naudosite šviežią, reikia įddėti pačioj pabaigoj). Išvirusius makaronus nukošiame ir suverčiame į puodą, kuriame virė, sudedame voveraites su svogūnais, smulkintus šoninės gabalėlius, užpilame grietinėle bei kelias min. patroškiname kol grietinėlė pradės tirštėti, išjungiame ir patiekiame su rozmarino šakelia.

Apsivalgymas :D

voveraites su sonine