Dar kartą atsiprašau už nekokybiškas nuotraukas, nes tą dieną neturėjau savo fotoaparato ir reikėjo atsiprašyti senučiuko, kurio elementai jau skaičiavo paskutines sekundes, taigi tenkinuosi tuo ką turiu Receptas superinis, bus tikrai išbandytas, o tada ir nuotrauką pakeisiu, o dabar dalinuosi fantastišku receptu. Originaliam recepte kriauklės patiekiamos, kaip pagrindinis patiekalas, o mes kai tokie mėsaėdžiai (man būtų užtekę ir jų vienų, bet, kai jau ruošiau vyrui tai ir sau nepatingėjau iškepti krūtinelę)

Reikia:

• apie 12 didelių kriauklių (vadinamų conchiglioni)
• 2  didelių raudonų paprikų
• 3 prinokusių pomidorų arba 1/2 skardinės kons. pomidorų
• 1 nedielio svogūno
• skiltelės česnako
• 3 v. šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 v. šaukštų balzamiko acto
• 4-5 v. šaukštų tarkuoto parmezano arba “Džiugo”
• saujelės šv. baziliko + dekoracijai
• jūros druskos
• šv. maltų juodųjų pipirų

Papriką sudėti į kepimo indą bei kepti įkaitintoje iki 200°C orkaitėje apie 30 min. Vėliau atvėsinti, nulupti žievelę, išimti sėklas bei supjaustyti kubeliais. Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje al dente, nukošti, sudėti atgal į puodą, įpilti šaukštą alyvuogių aliejaus, išmaišyti bei atvėsinti. Įkaitintoje keptuvėje pakepinti smulkintą svogūną, kai svogūnas suminkštėja sudėti česnaką ir galiausiai sudėti nublanširuotus bei kubeliais supjaustytus šviežius pomidorus arba konservuotus pomidorus. Įpilti balzamiko acto ir viską patroškinti kol padažas sutirštėja, t.y. apie 10-15 min. Nukleti nuo ugnies, sudėti keptą papriką, įberti druskos bei pipirų pagal skonį bei smulkintus šv. bazilikus. Šiuo padažu pripildyti kriaukles, sudėti į kepimo indą su šlakeliu alyvuogių aliejaus viena šalia kitos, apibarstyti parmezanu arba Džiugu bei kepti kol sūris išsilydis bei šiek tiek pagels.

Patiekiant papuošti baziliku (aš tuo metu neturėjau tai naudojau mairūną) bei apšlakstyti keliais lašeliais alyvuogių aliejumi. Skonis pasakiškas!

Recepto šaltinis: Kwestia Smaku